Рецепт: Спагетти с соевым фаршем - постное блюдо, дешевое

В пост часто готовим сою, которая заменяет мясные продукты.
Причем заменяет достойно с точки зрения диетичности питания. Например, в соевом фарше "Здоровка" содержится в 100 г продукта 52 г белков и всего 2 г жиров и 18% углеводов. Энергетическая ценность - 298 ккал.
Для того, чтобы приготовить спагетти с соевым фаршем, понадобится, конечно, этот самый фарш. Советую брать от конторы "Здоровка". Упаковка весом 150 г стоит порядка 30 рублей.

На первый взгляд выглядит не очень аппетитно, но это самая настоящая заготовка, которая в процессе обработки и готовки будет буквально преображаться. Как внешне, так и внутри.

Высыпаем соевый фарш в кастрюлю:

Замачиваем в воде. Пропорция 1:3. "Мочить" минимум 15 минут. лучше - 20.

Затем соевый фарш нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь, можно чуть приминать, но лучше просто порыхлить фарш ложкой:

Пока фарш набухает, чистим морковь и репчатый лук:

Лук нарезаем кольцами (хотя это и непринципиальная форма нарезки, можно и кубиками, и полукольцами), морковь трем на крупной терке:

Затем нарезанные овощи нужно обжарить. Для обжарки берем обыкновенное растительное масло, обязательно дезодорированное:

В сковороду помещаем и овощи, и фарш и в этот момент солим по вкусу:

Жарим при постоянном перемешивании:

Через 10 минут добавляем в "жаркое" специи. Это уже по вкусу, добавлять можно абсолютно любые. Я обычно беру смесь перцев:

Жарим еще 5 минут, после чего добавляем в сковороду заранее отваренные спагетти

Перемешиваем и оставляем под крышкой еще на 2-3 минуты(до этого жарим без крышки!).

Все, блюдо готово, можно подавать!

Что хочу сказать - не надо пугаться сои. Внешний вид обманчив, как когда-то сказал ежик, слезая со щетки. Так и в этом случае.
Во-первых, вы получаете белок и не "захламляете" организм жирами и углеводами.
Во-вторых, блюду с соевым фаршем можно придать абсолютно любой вкус, добавляя специи. Кто-то, знаю, покупает специальные ароматизаторы "под мясо", но это же химия, а уж перец и прочие "хмели-сунели" - от них одна польза.
В-третьих, готовится быстро.
В-четвертых, идеально для поста.
В-пятых, относительно низкокалорийно - если хотите похудеть.
И в-шестых - очень дешево!