Рецепт: Куриные окорочка в духовке - с овощами

Процесс приготовления до безобразия прост, за что я и люблю этот рецепт. Выручает в те дни, когда готовить лень, а кормить семью все же чем-то надо.

Итак, начнем.

1. Окорочка моем, обтираем бумажным полотенцем, солим, перчим, делаем надрезы в коже и туда вставляем пластинки чеснока (предварительно нарезанные). На время про них забываем.

2. Чистим и нарезаем овощи. Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке или режем соломкой. У меня в этот раз была морковь домашней заморозки.

3. В форму выкладываем слоями овощи: лук, морковь, соцветия брокколи (замороженные)

окорочка

5. Посыпаем любимой зеленью. У меня укроп, опять-таки замороженный.

6. Поливаем натуральным йогуртом или сметаной. Можно конечно и майонезом, но так как я готовлю, в том числе и для детей, то от майонеза пришлось отказаться, о чем ни капли не жалею.

На этом этапе можно еще посолить и поперчить, но я этого не делаю, поскольку окорочка были изначально приправлены, а в процессе готовки они отдают свой сок и таким образом овощи достаточно соленые.

7. Накрываем фольгой и

отправляем в разогретую духовку до 200 гр на 40 мин, по истечении времени снимаем фольгу и оставляем еще на 20 мин до образования золотистой корочки.

Все очень быстро и просто. А замороженные овощи делают процесс приготовления еще быстрее.
Аппетитная курочка готова, и муж и дети едят ее с большим удовольствием.