Рецепт: Нежные тефтели под сливочно-грибным соусом - тефтели в соусе из сухих грибов и сливок

Я Америку не открою-тефтели любят и готовят дома очень многие, и у каждой хозяйки наверняка найдется запас замороженных тефтелек в морозилке, которые только нужно приготовить. А сливочно-сырный соус-это такая вкусная вещь, ум отъешь:) Готовить его несложно, я использую свой запас сухих грибов.

Если для соуса берутся сухие грибы, то их желательно замочить на несколько часов. Я положила грибы вечером в стакан с водой и оставила на ночь. К утру они набухли и вода стала темно-коричневого цвета.

Тефтельки достала, оставила немного разморозиться

Грибы утром проварила в этой же воде(можно долить чуть водички), в которой они стояли, остудила и мелко нарезала. Отвар, в котором они варились, выливать не нужно, он пригодится для соуса.

Тефтельки обжарила на масле со всех сторон до корочки, и выложила в посуду, в которой они будут запекаться. Лучше брать такую, чтобы потеснее уложить тефтельки, и их целиком покрывал бы соус.

Для соуса порезала половинку репчатого луковицы

На той же сковродке, где жарились тефтельки, спассеровала лук и нарезанные грибы, в конце добавила чайную ложку (с горкой) муки

еще немного помешала на сковородке все вместе и влила отвар от грибов. Последними добавила сливки-стандартную упаковку 200 мл

Все мешала до момента закипания, но соусу нельзя давать сильно кипеть-только небольшой огонь и до загустения. Он довольно быстро густеет из-за муки. Еще добавила ложку сметаны, грибы ведь любят сметану, но это необязательно. Посолила, сняла с плиты и начала поливать им тефтельки

Залитые соусом тефтельки отправляются в разогретую заранее до 180 градусов духовку. И томятся там с полчаса. Подавать можно с любым гариром, соус подходит идеально ко всему.