Рецепт: Шпецле с грибами и сыром - С шампиньонами в виде запеканки))

Всем здравствуйте!!!
Шпецле – это разновидность макаронных изделий, происходит они родом из Германии. Готовят их из жидкого теста, которое выдавливается в кастрюлю с кипящей водой, в Германии есть специальные устройства для этого. По сути, шпецле - это яичные макароны домашнего приготовления, по вкусу они очень похожи на мелкие клёцки. Их можно кушать как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир. Я готовила их впервые и решила сделать их с грибами и сыром.

Итак, для начала приготовим сами шпецле. Для этого разбиваем в глубокую миску 2 куриных яйца.

Добавляем 100 мл молока.

Затем половину чайной ложки соли.

Взбиваем массу венчиком.

Добавляем просеянную муку.

Вымешиваем венчиком тесто.

Оно должно получиться льющееся.

Теперь кастрюлю с водой ставим на огонь. Добавляем половину чайной ложки соли, довести до кипения.

Теперь наше тесто нужно протереть через дуршлаг в кипящую воду, еще можно для этого использовать шумовку, просто рабочая поверхность будет меньше.

Вот такие маленькие кусочки теста должны получаться)) Варятся они очень быстро, как только они всплыли, 2 минуты дать им повариться и можно вытаскивать.

Вытаскивать наше шпецле удобнее всего шумовкой и можно приступать к следующей партии.

Из данного количества тесто вышло примерно около 500 г готовых шпецле. Можно кушать их так со сливочным маслом, но я их решила запечь.

Добавляем к шпецле 20г сливочного масла и перемешиваем.

Шампиньоны промываем и крупно нарезаем.

Обжариваем их до готовности на растительном масле.

Вот до такого коричневого цвета.

Добавляем грибочки к шпецле.

Сюда же натираем на крупной терке 75 г сыра.

Добавляем 5 столовых ложек молока.

Хорошенько перемешиваем массу.

Форму, у меня 25х17 см, смазываем растительным маслом и выкладываем в нее шпецле, разравниваем.

Посыпаем сверху оставшимся сыром.

Запекаем в духовке при температуре 190 градусов 20-25 минут до появления золотистой корочки на сыре.

Готовое блюдо подаем к столу горячим!!

На вкус это блюдо очень похоже на запеканку с обычными макаронами, но мне показалось что все-таки вкуснее)) Очень необычный и оригинальный вариант для семейного ужина, а главное все что вы приготовили сделано вашими руками и вы точно знаете из каких продуктов.

Всем приятного аппетита и новых вкусовых впечатлений!!!