Рецепт: Борщ со щавелем - Весенний

Наша семья очень любит зеленый борщ, мы его готовим постоянно, не зависимо от время года. На зиму мы морозим щавель, но вот с приходом весны, хочется как говорится "свеженького". На огороде появился первый щавель, хоть и не большой, но на борщ хватит.

Сегодня готовлю зеленый, ароматный, весенний борщ со щавелем для вас!
Начну с выбора мяса. Я могу варить борщ с любым мясом, будь то говядина, свинина, курица или индюшатина. Сегодня я решила приготовить с домашней курицы.
Ставим варить мясо на бульон.

У меня курица молодая, поэтому бульон варила около часа.
Пока варилось мясо, подготавливаю другие продукты.
Овощи почистить, помыть.
Картофель порезать не большими кусочками.

Щавель помыть, порезать.

Морковку натереть на крупной терке

Лук порезать мелко

Чеснок порезать мелко

перец болгарский порезать соломкой (я брала замороженный)

Сварить два яйца, дать остыть

Потом порезать кубиками

Начинаем делать зажарку. Лук, морковь, чеснок и перец обжарить до золотистого цвета
Потом добавить томатный сок или томатную пасту и тушить минут 5 до готовности

Как мясо сварится, положить в бульон картофель, минут через 15 положить щавель и нашу зажарку.

Варить еще минут 15.
В конце положить яйца и мелко нарезанную зелень (я ложила зеленый лучек)
Борщ готов.
Всем приятного аппетита!