Рецепт: Картофельный суп с тефтелями - Легкий суп с тефтелями

Очень вкусный и легкий супчик. У меня детки кушают его с огромным удовольствием.

Фарш для тефтелей.
В 400 гр. фарша из свинины и говядины добавляем одну среднюю луковицу, зубчик чеснока, грамм 150 риса и соль. Я кроме соли фарш больше ничем не приправляю, так как готовлю для ребенка. Ингредиенты мелко нарезаем и тщательно перемешиваем. Делаем небольшие шарики из фарша. Я фарш делаю тефтели в первую очередь и на время приготовления бульона и остальных ингредиентов, ставлю их в морозилку. Совсем промерзнуть они не успеют, но форма зафиксируется.

Варим куриный бульон. Я использую всего одно бедро, так как еще тефтели дадут насыщенности бульону.
Когда курочка сварилась, достаем ее и добавляем картофель, лук и морковь.
Луковицу для супа я беру очень маленькую, так как в тефтелях тоже есть лук.

Добавляем специи по вкусу.
Оставляем вариться минут на 15.
Затем достаем подмороженные тефтели и в кипящую(обязательно только в кипящую) воду по одной добавляем тефтели. Процесс кипения приостановится, можно прибавить газ, так как если тефтели долго пролежать в не кипящей воде они просто развалятся и получится каша.

Варим суп до готовности еще минут 20.