Рецепт: Запеканка творожная в мультиварке - Необычная с финиками

Творожная запеканка в мультиварке для меня - это прекрасный способ сэкономить время, проведенное у плиты при этом приготовив вкусный и полезный десерт. И для многих молодых мам существует проблема, как накормить ребенка творогом. Для себя я нашла хороший способ - творожная запеканка по этому рецепту. Дочка ее кушает с удовольствием. Для меня как для мамы - это радость.
Особенность этого рецепта в том, что она получается очень нежной, похожей на суфле, сытной (мне на ужин достаточно пару небольших кусочков, чтобы я наелась, так сказать, до отвала). Особенно мне нравится привкус фиников - в этой запеканке он пришелся как нельзя кстати, да и цвет запеканки благодаря финикам получается красивый, насыщенно желтый.
Итак, для приготовления вкусной творожной запеканки нам понадобится:

В первую очередь, финики моем, заливаем кипятком, и даем постоять. Я брала примерно горсть фиников.

Тем временем творог с сахаром выкладываем в миску и взбиваем миксером:

Должна получиться примерно вот такая по консистенции масса:

После этого добавляем яйца, ванильный сахар, соль и еще раз взбиваем.

Опять взбиваем:

В полученную массу добавляем финики (предварительно убираем из них косточки и режем на мелкие кусочки):

Добавляем муку:

Все еще раз взбиваем:

Кастрюлю мультиварки смазываем сливочным маслом (оно должно быть подтаявшим), выкладываем нашу смесь, закрываем крышку и выставляем программу "Выпечка" приблизительно на час.

Конечно, время приготовления отличается в зависимости от модели мультиварки, и я проверила это на собственном примере. Готовила я в мультиварках Панасоник и Редмонд. Расскажу о различиях.
Творожная запеканка в мультиварке Панасоник готовиться дольше, я ставила программу "Выпечка" на максимум (65 минут), затем оставляла на подогрев минут на 5 (так как сразу включить не получается), затем опять ставила на программу "Выпечка" и оставляла до готовности. Готовность можно увидеть по появлению поджаристой корочки с боков. Снизу запеканка в мультиварке Панасоник получается такого же цвета, как и бока. На фото готовая творожная запеканка из мультиварки Панасоник. Нужно иметь в виду, что при большем количестве теста запеканка может подняться и открыть крышку (у меня так было, когда я делала тесто более, чем из 800 г творога). В этом случае, нужно дать воздуху выйти, немного подправив запеканку с боков.

А в мультиварке Редмонд творожная запеканка готовится быстрее, буквально через час она была готова. Но вот для того, чтобы получить равномерный цвет с боков и снизу, минут через 40 после начала приготовления нужно запеканку перевернуть. Ориентировалась я также на цвет корочки на боках, только не следует ждать сильно зажаристого цвета, а сразу переворачивать.
Еще, количество теста можно увеличивать, но лучше не делать более, чем на 800 г творога, иначе запеканка может не пропечься.
Готовую запеканку вынимаем из формы, даем ей остыть, затем нарезаем на кусочки и подаем со сметаной (по желанию). Для подачи я сметану перемешивала с сахаром. А сверху можно украсить вареньем:

Или, например, джемом:

Запеканка готова! Приятного аппетита!