Рецепт: Бисквитный пирог - с кусочками мармелада и яблока

Рецепт этого пирога мне передала моя мама. А я его немного изменила тем, что добавила мармелад. Пирог готовится очень быстро и просто! Идеален для занятых дамочек и молодых мамочек! Успеваю его сделать за то время пока дочка смотрит свой любимый мультик.

К тому же ароматный и выглядит эффектно :)

Для приготовления этого нежнейшего бисквита Вам понадобится минимум ингредиентов.

Мармелад лучше брать абрикосовый. Он идеально сочетается с яблоком и бисквитом! Мармелад НЕ жевательный, а специальный, подходящий для приготовления выпечки. У меня "натуральный мармелад Озерский сувенир".
Итак, первым делом взбиваем миксером яйца с сахаром на высокой скорости,

взбиваем до появления пены-пузырьков. Затем добавляем просеянную муку

и замешиваем миксером тесто.

Яблоко очищаем от кожуры и сердцевинки, нарезаем кубками/брусочками.

В смазанную маслом и присыпанную мукой форму выкладываем яблоки, а сверху выливаем тесто.

Мармелад нарезаем кубиками.

Выкладываем не утапливая на тесто в хаотичном порядке.

Ставим форму в предварительно разогретую до 180*С духовку на 25 -максимум 30 минут.

Готовность пирога проверяем зубочисткой. Готовому пирогу даем остыть в форме.

Затем переворачиваем форму на сервировочную тарелку кверху дном, чтобы яблоки оказались сверху. Посыпаем сахарной пудрой уже остывший пирог и нарезаем на порционные кусочки.

Пирог получается высоким, пышным. А мармелад добавляет этому нежному бисквиту особенную "изюминку".

Приятного Вам чаепития и хорошего настроения!