Рецепт: Свиной шницель - с зелёным луком

Хочу поделиться с Вами несложным рецептом приготовления свиного шницеля из антрекота с добавлением зелёного лучка.
Шницель готовится быстро, просто и получается очень вкусным с хрустящей корочкой.
Я готовила шницель, взяв свиной антрекот, готовить с которого не доставляет много хлопот, так как в нем нет сухожилий. И всё же мясо промыть и при необходимости отделить от сухожилий.

Мясо нарезать кусками среднего размера, чуть больше размера котлет и отбить их специальным молоточком с обеих сторон.

Развести смесь, в которой отбитые мясные куски необходимо будет обвалять. Для этого панировочные сухари высыпать в тарелку и добавить к ним мелко нарезанный зелёный лук, перемешать.

Добавить в сухарно луковую смесь соли и перца, и тщательно смешать вместе.

В отдельной посуде взбить сырое яйцо.

Мясные отбитые куски смочить во взбитом яйце.

После чего обвалять куски с обеих сторон в сухарно луковой смеси.

Выложить обваленные куски на сковороду с маслом и обжаривать при среднем огне, по 10-15 минут с каждой стороны.

На гарнир к готовому шницелю можно подать тушеные овощи или картофель.

Приятного аппетита!