Рецепт: Салат "Гнездо глухаря" - с кукурузой, луком, картофелем, яйцом

Уж очень хотелось нежного салата, но заглянув под вечер в холодильник, метаться было поздно, поэтому салат будет далековат от классического варианта, но не менее вкусный.

Вместо куриной грудки у меня были только окорочка и меньше 2х их брать не стоит. Кладем в кастрюлю с холодной водой, немного подсаливаем. Варка займет минут 40, пока кровь не перестанет выделяться. Шкуру, жир и кости убираем.

Остывшее готовое мясо нарезаем и делим на 2 части.

Параллельно варке мясу ставим вариться куриные яйца, даем им остыть и трем на мелкой терке целиком

Занимаемся чисткой картофеля.

Картофель режем на пластинки и на мелкую соломку, так он быстрей прожарится.

На раскаленную сковороду с большим количеством растительного масла маленькими порциями, в один слой, выкладываем нарезанный картофель. У меня получилось три захода.

Обжаренный до золотистой корочки картофель выкладываем на тарелку с салфеткой, чтобы лишний жир впитался. Я его немного присыпаю солью.

Лук мелко режем кубиком

ОФОРМЛЯЕМ САЛАТ

1 слой. На дно глубокого салатника выкладываем часть куриного мяса, промазываем майонезом

2 слой. Выкладываем лук, здесь его мало, но советую уложить его плотным слоем, он совсем не мешает в блюде

3 слой. Выкладываем полбанки консервированной кукурузы, промазываем майонезом

4 слой. Снова куриное мясо, майонез

5 слой. Натертые яйца, майонез

6 слой. Завершающим слоем служит жареный картофель

Вид сбоку. Долго пропитываться я ему не давала, сразу съели

Исходных продуктов было меньше, чем указано, до оформления дело не дошло. Салат необыкновенно нежный.

Для тех, кто любит поострее Салат слоеный "От тетушки" - с копченой колбасой, помидорами, чесноком