Рецепт: Рыба в омлете - кусочки рыбы,запеченные в нежном омлете

Это просто и легкое блюдо, причем легкое и как в исполнении, и для желудка. Для него потребуется филе морской рыбы, подойдет и уже готовое, у меня была целая рыбка горбуша.

Так что мне пришлось чистить ее и нарезать на небольшие кусочки.

Посолила-поперчила, можно сбрызнуть соком лимона.

Мелко нарезаю зеленый лук(часть зелени можно оставить для украшения омлета)

и готовлю омлетную заливку-на три яйца примерно стакан молока, из расчета на то, чтобы омлет покрыл всю рыбу в форме.

В отдельную миску разбиваю яйца, добавляю молоко и взбиваю

На смазанную маслом огнеупорную форму выкладываю рыбку:

и посыпаю нарезанным луком

заливаю смесью яиц и молока

и ставлю в уже разогретую до 180-200 градусов духовку. В духовке такой омлет надо держать около получаса, думаю, что в конце можно и посыпать натертым сыром-будет еще вкуснее. Легкое, яркое и диетическое блюдо готово!