Рецепт: Картофельные "Лапти" - с мясным фаршем и грибами

1. Чистим картофель ( стараемся отобрать ровные клубни, желательно одного размера). Моем его, обсушиваем бумажным полотенцем.

2. Затем, в каждом клубне аккуратно вынимаем серединку, формируя башмачок. Это можно делать ножом, чайной ложкой. Но лучше всего специальной ложечкой.

3. Затем, ножом делаем насечки в виде сеточки ( как у лаптей).

4. Смазываем каждую картофелину растительным маслом, посыпаем любимыми приправами, чуть подсаливаем.

5. Заворачиваем в фольгу. Каждую картофелину отдельно. Ставим на противень и отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180-200 градусов до готовности. Готовность можно проверить зубочисткой.

6. В это время мелко режем репчатый лук.

7. Режем мелко грибы.

8. Обжариваем на растительном масле сначала лук.

9. Добавим к луку грибы и продолжаем обжаривать.

10. Затем сюда добавляем фарш и опять хорошо обжариваем.

11. Должно получиться вот так:

12. Когда картофель будет готов, вынимаем его из духовки, и начиняем фаршем "лапоточки".

13. Посыпаем сверху сыром, натертым на мелкой терке, ставим в духовку еще на 3 минуты (сыр должен расплавиться).
14. Сервируем зеленью, жареной картошкой (мелко нарезанной, которую вынули из "лаптей")