Добавить рецепт
MonitoРоссия, Москва
Репутация: +9984Все рецепты автора: 321
Дата публикации: 2015-03-30
Рецепт понравился: 49 
Рецепт: Суп с сырно-мясными шариками - сытный,ароматный
Ингредиенты:
морковь - 1 шт;
сметана - по вкусу;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
мука пшеничная - 2-3 ст.л.;
бульон куриный - 1.2 л;
сыр твердый - 50-60 г;
капуста цветная - 120 г;
масло растительное - 1 ч.л.;
филе куриное - 200 г;
зелень - по вкусу;
брокколи замороженная - 120 г
Способ приготовления:
морковь - 1 шт;
сметана - по вкусу;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
мука пшеничная - 2-3 ст.л.;
бульон куриный - 1.2 л;
сыр твердый - 50-60 г;
капуста цветная - 120 г;
масло растительное - 1 ч.л.;
филе куриное - 200 г;
зелень - по вкусу;
брокколи замороженная - 120 г
Вкусный и простой супчик, который можно переделать по своему вкусу, добавить любые овощи. Главный гвоздь программы-это сырно-мясные шарики.
В кастрюлю наливаем куриный бульона(или воду), ставим на огонь.
Для сырно-мясных шариков отварное куриное филе(можно и сырое, но тогда придется чуть дольше варить суп) измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку.
Сыр трем на мелкой терке.
Из сырно-мясной массы лепим небольшие шарики. Их получится 18-20 штук.
Теперь займемся овощами.
Очищаем лук и морковь, моем. Лук режем кубиками, морковь-соломкой или кубиками, можно натереть на терке. Я морковь тру на терке для корейской моркови.
Размороженную брокколи и цветную капусту режем на кусочки.
Разогреваем в сковороде растительное масло, кладем в неё лук, морковь, цветную капусту и брокколи, обжариваем 5-7 минут.
В кипящий бульон отправляем овощи, затем шарики, солим, перчим и варим в течении 15 минут, выключаем огонь. Добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.
Зелень(у меня укроп и петрушка) моем, обсушиваем и измельчаем.
Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленью, добавляем ложечку сметаны и подаем к столу.
Приятного аппетита!
В кастрюлю наливаем куриный бульона(или воду), ставим на огонь.
Для сырно-мясных шариков отварное куриное филе(можно и сырое, но тогда придется чуть дольше варить суп) измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку.
Сыр трем на мелкой терке.
Из сырно-мясной массы лепим небольшие шарики. Их получится 18-20 штук.
Теперь займемся овощами.
Очищаем лук и морковь, моем. Лук режем кубиками, морковь-соломкой или кубиками, можно натереть на терке. Я морковь тру на терке для корейской моркови.
Размороженную брокколи и цветную капусту режем на кусочки.
Разогреваем в сковороде растительное масло, кладем в неё лук, морковь, цветную капусту и брокколи, обжариваем 5-7 минут.
В кипящий бульон отправляем овощи, затем шарики, солим, перчим и варим в течении 15 минут, выключаем огонь. Добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.
Зелень(у меня укроп и петрушка) моем, обсушиваем и измельчаем.
Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленью, добавляем ложечку сметаны и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
Matreshk-a · 2015-03-30 22:16:33
какие интересные фрикадельки, обязательно так попробую сделать, выглядит очень вкусно!!!
ответить
Matreshk-a · 2015-03-30 22:34:04
с мяском посытнее наверное выходит, а без него зато диетический супчик))попробую)))
ответить
pretty1509 · 2015-03-31 10:11:38
идея с шариками - закачаешься! выглядит прямо как реальное тесто, это ж и ленивые пирожки и полноценный ленивый пирог из этих шариков можно и будет вкуснотень невероятная, ну просто БОМБА эти ваши шарики! утащила)
ответить
