Рецепт: Салат с креветками - С заправкой из греческого йогурта

Открыла я вчера вечером свой холодильник и поняла, что на ужин у нас будет одно из трех: шляпка, скандал или салат... ибо это именно те три вещи, которые может сделать женщина из ничего.

И поскольку шляпки я не ношу, а скандалить по поводу отсутствия еды не хотелось, то я решила сделать салат.

Для приготовления нам потребуются следующие продукты, собранные по уголкам холодильника:

Количество продуктов, указанное выше, рассчитано на две большие порции.
Сразу хочу рассказать про несколько отступлений, которые не повлияют на вкус готового блюда.
Свежий огурец может быть один большой или два маленьких, вес креветок указан за ОЧИЩЕННЫЕ креветки. Я использовала уже чищеные мороженые креветки, они значительно экономят время приготовления.

Сначала готовим основу салата - креветки. В холодную, подсоленную воду добавляем черный перец горошком, лавровый лист, если есть, то можно добавить пару ломтиков лимона.

Кладем в воду креветки, доводим до кипения, варим 1 минуту и выключаем. Воду сливаем, готовые креветки остужаем на тарелке.
С огурца я частично снимаю кожицу, просто не люблю в салате огурцы с пупырышками.
Режу не слишком мелко.

Поскольку готовлю на две порции, то порезанные ингредиенты сразу раскладываю по тарелкам.

Яйцо режем мелко.

Добавляем в тарелку к огурцам.

Томат режем небольшими кубиками.

Добавляем в тарелку.

Добавляем уже остывшие креветки.

Теперь займемся приготовлением заправки для салата из креветок и овощей.
В греческий йогурт добавляем смесь сушеных трав, если есть свежий укроп, то можно мелко покрошить и его.

Добавляем соль по вкусу.

И одну чайную ложку соевого соуса.

Все хорошо перемешиваем - заправка для салата готова.

Теперь кусочки черного бородинского хлеба режем на ломтики толщиной около 1,5 сантиметров и немного обжариваем их с двух сторон на оливковом масле.

Добавляем заправку в салат, украшаем его гренками и подаем к столу.

Всем приятного аппетита!