Рецепт: Печенье Brasil - с кофе и кокосовой стружкой

Рецепт этого печенья посвящается всем любителям кофе.:)Даже вернее будет сказать, всем любителям капучино, так как аромат кофе смешивается с ароматом ванилина и получается запах капучино.

Сразу скажу, что количество продуктов можно смело удваивать, так как из того, что указано у меня получится всего лишь 10-12 печенюшек. Также вы можете увеличить количество кофе на свой вкус.

Сливочное масло комнатной температуры режем на кусочки и кладем в миску.

Добавляем сахар, ванилин, разрыхлитель, кофе и вбиваем яйцо.

Все ингредиенты растираем в однородную массу-удобнее делать это блендером, но можно и вилкой. Кофе должно полностью раствориться.

Всыпаем в масляную массу кокосовую стружку.

Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно хорошо держать форму, не расплываться, но и не быть тугим, поэтому муки может понадобится чуть больше или меньше.

Скатываем тесто в шар.

Кладем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

Достаем тесто из холодильника и формируем печенье любой формы. Можно раскатать и вырезать формочками для печенья. По желанию можно посыпать печенье кунжутом, или украсить узором с помощью ножа, либо вилки.

Противень застилаем бумагой для выпечки(либо выпекаем на силиконовом коврике) и раскладываем печенье так, чтобы между ними было расстояние. Ставим печенье в разогретую до 160-180 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут.

Сверху печенье получается слега хрустящее, а внутри мягкое.

Подаем печенье с молоком или чаем.

Приятного Вам чаепития!