Рецепт: Кутабы по-турецки с бараниной - В духовке

Ингредиенты:
баранина - 230 грамм;
яйца куриные - 1 штука;
томаты - 100 грамм;
лук репчатый - 60 грамм;
зелень петрушки - 20 грамм;
перец чили свежий - 25 грамм;
кинза - 10 грамм;
базилик красный - 5 грамм;
сыр твердый - 10 грамм;
перец болгарский - 20 грамм;
тортилья - 2 штуки;
кумин молотый - 0.01 грамм;
зира молотая - 0,02 грамм;
соль - 0.1 грамм;
перец черный молотый - 0.1 грамм

Способ приготовления:

Кутабы по Турецки с бараниной фото

Баранину промыть холодной водой, пропустить через мясорубку, с очищенным репчатым луком. Добавить свежую кинзу, молотый кумин, зиру и черный молотый перец.

Кутабы по Турецки с бараниной фото

В полученный фарш добавить сырое куриное яйцо, слегка посолить и взбить в кухонном комбайне до состояния как на фото.

Кутабы по Турецки с бараниной фото

На лепешку с одной стороны выложить получившийся фарш, не слишком толстым слоем. Посыпать тертым сыром и накрыть фарш другой стороной лепешки. Выпекать кутабы в духовке на решетке, 180 градусов по 3 минуты с каждой стороны. Для соуса пропустите через мясорубку болгарский перец 20 грамм, чили перец 5 грамм, 10 грамм репчатого лука, 60 грамм бакинских помидор.

Кутабы по Турецки с бараниной фото

Готовые кутабы нарезать и подавать, с соусом и свежей зеленью.

Время приготовления: PT00H35M35 мин.

Примерная стоимость порции: 800 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Ну вот, а мне сказали, что зира и кумин - одно и то же!! ответить

интересно! вариант пирожков) а рецепт тортильи? ответить

Оставить свой комментарий