Рецепт: Тефтели в томатно-сметанном соусе - запечёные.

Из мясного фарша можно сделать массу вкусных и сытных блюд. На мой взгляд, хозяйке куда удобнее иметь дело именно с ним, нежели с куском мяса. Во-первых, фарш быстрее готовиться, во-вторых, он не требует предварительной обработки (отбить, нарезать). Конечно, что бы его приготовить так же необходимо приложить усилия, нарезать мясо, прокрутить, поэтому я фарш готовлю заранее. После покупки мяса, сразу пропуская (главное сделать побольше), раскладываю порционно в морозильную камеру. Когда надо, достаю и готовлю. Хочу поделиться недавно приготовленным мной блюдом из смешанного фарша (свинина и говядина).
1. Подготовим необходимые продукты.

Для начала, приготовим тефтели. Для этого отварим рис до готовности - 20 мин. Я после того, как он сварится промываю его в холодной воде, что бы он не был слипшимся.

Лук режем.

Обжариваем на разогретом растительном масле, минут 7.

В глубокую миску или кастрюлю выкладываем фарш, солим и перчим, добавляем обжаренный лук.

Добавляем отварной рис.

Перемешиваем. Кладем 1 чайную ложку томатной пасты и разбиваем яйцо.

Еще раз перемешиваем.

3. Форму для запекания смазываем сметаной.

4. Мокрыми руками берем небольшие порции фарша, формируем тефтельки и выкладываем в форму. Тефтельки укладываем плотно друг к другу.

5. Сметану смешиваем с 1 чайной ложкой томатной пасты. Поливаем тефтели полученным сметанным соусом.

У меня немного густоватая сметана, поэтому я разравняла с помощью вилки, очень важно, что бы сметана было распределена по всей поверхности.
6. Накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 С на 30 мин.

7. Снимаем фольгу и еще минут 15 оставляем в духовке, что бы тефтели подрумянились.

Достаем и горячими подаем на стол с гарниром. Гарнир подойдет любой. Я предпочла гречку отварную.

Блюдо, как видно, довольно просто готовится, к тому же является очень вкусным и сытным.
Приятного аппетита!