Рецепт: Куриная печень в сметане - печень в манной панировке и тушеная под сметанным соусом

я печенку немного подмораживаю перед тем как резать. Нарезаю небольшими кубиками.

Готовлю панировку из манной крупы. В нее добавляю сушеную зелень, укроп и петрушку. Немного специй.

Затем тщательно обваливаю печенку в панировке отправляю жариться.

Добавляю мелко порезанный лук и морковь. Морковку я порезала брусочками, можно потереть на терке или нашинковать кружочками. Как вам больше нравится. Добавляю к печенке в сковороду.

Жарить стоит на сильном огне в течении минут 20-25 тщательно и часто перемешивая.

Пока печенка жарится делаем сметанный соус.
Нарезаем по одному пучку зеленого базилика и зеленой петрушки. Кто не любит базилик может использовать петрушку.

Крупно нарезаю чеснок и добавляю к зелени.

Затем добавляю 250 мл сметаны. Все перемешиваем.

Когда печенка уже достаточно обжарилась к ней можно добавить соус. Перед добавлением соуса, я в сковородку наливаю немного воды, что бы не пригорало и не высушивалось.

все перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне еще минут на 15-20.

Блюдо получается очень нежным и сочным. В качестве гарнира прекрасно подойдут макаронные изделия или картофель.