Рецепт: Запеченный картофель - по-домашнему

Картофель в мундире вымыть тщательно; свежую зелень петрушки и сельдерея порезать (несколько веточек оставить для украшения готового блюда); зубчики чеснока выдавить чесноко-давилкой или мелко порезать; лимон порезать круглыми ломтиками; красный лук не большой порезать кольцами; сыр натереть на крупной терке.

Когда всё приготовлено, начинаем резать картофель (как на картинке) не дорезаем ножом до конца дольки примерно 5-7мм.

Когда вся картошка порезана, то между каждой дольки картофеля прокладываем маленькие нарезанные кусочки сливочного масла. Сделать это надо быстро, чтобы масло не растаяло.

Выкладываем картофель в специальную форму из фальги для духовки, если нет такой формы, то можно взять любую форму, глубиной в 5-7 см и чтобы поместилась туда вся картошка, а саму форму можно проложить специальной бумагой для выпечки, чтобы картошка с сыром не пристала к самой форме. Выкладываем как на картинке.

Когда разложили всю картошку, начиненную кусочками сливочного масла, посолите и поперчите на свой вкус, но лучше не досолить, можно это сделать при еде. Положите дольки лимона (5-6 штук) сверху картошки по всему периметру. Сверху посыпьте давленным или резанным чесночком, потом зеленью и чуть чуть полить сверху оливковым маслом.

Ставим в разогретую духовку(180-200 градусов), через 40-50 минут, когда картошка почти готова, но еще не совсем мягкая, вытаскиваем форму с картофелем и посыпаем сверху натертым сыром, после чего снова в духовку приблизительно на 15-20 минут. Перед тем как вынуть из духовки готовое блюдо, убедитесь вилкой, что картошка мягкая и готова.

Вытаскиваем и сверху украшаем листиками свежей зелени петрушки. Картошка получается необыкновенно вкусной и полезной! Приятного аппетита!