Рецепт: Свиное сердце тушеное в сырном соусе - вкусно и недорого

Очень люблю субпродукты, и иногда, когда есть время, готовлю сердце свиное или говяжье по такому рецепту.
Для начала нужно замочить на часик-два сердце в холодной воде с одной чайной ложкой уксуса (или лимона). Уйдет специфический запах и лишняя кровь.

После этого, очищаем сердце от ненужных пленок, жилок и т. п. (тем что обрезалось можно угостить бездомную собачку или кошечку, они очень обрадуются). Хорошую часть субпродукта режем тоненькими полосочками.

Обжариваем в глубокой сковороде, затем добавляем порезанную полукольцами луковицу,

доливаем немного кипятка (буквально грамм 200), закрываем крышкой, ставим на медленный огонь и тушим. Свиное сердце я тушу 1 час - 1 час 15 минут, говяжье минут на 40 дольше.

Затем солим, перчим, добавляем сметану и мелко нарезанный плавленый сыр.

И тушим еще минут 30 - 40. Под конец добавляем мелко нарезанный чеснок, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем минут на 10. Можно подавать.