Рецепт: Куриные отбивные в яйце - быстрые

Очень недорогое праздничное блюдо, от которого гости ни косточки не оставляют.

Для приготовления отбивных подойдут самые обычные куриные бёдрышки.

С бедра обрезаем лишний жир и хребет с гузкой.

Делаем вдоль бедренной кости неглубокие надрезы.

Аккуратно отделяем кость от будущей отбивной.

Легонько отобьём кусок с двух сторон молотком.

Все подготовленные куски складываем в миску.

Перчим, солим, добавляем аджику. Если готовить надо позже, то и солить надо тогда же.

Всё перемешиваем, стремясь хорошо промазать каждый кусок.

В глубокую тарелку разбиваем два яйца. Если отбивных не так много, то и одного хватит. Яйцо тоже следует присолить.

Хорошенько взбиваем яйца вилкой.

Сковороду ставим на огонь, вливаем растительное масло, добавляем кусочек сливочного.

Отбивную обваливаем в муке.

Обмакиваем в яйцо.

Укладываем на сковороду.

Туда же отправляем и остальные куски по той же схеме: мука – яйцо – сковорода.

Жарим на не самом большом огне каждую сторону до подрумянивания.

Повторяем процесс для второй партии. Выкладываем все отбивные на сковороду, накрываем крышкой и доводим до готовности минут 5-7.

Тут главное не передержать, чтобы отбивные оставались сочными.