Рецепт: Тефтели запеченные в духовке - тефтели в духовке на овощной подушке

Фарш для тефтелей.

Я смешиваю по 250 гр свиного и куриного фарша. Добавляю лук, чеснок и специи.

Параллельно отвариваю необходимое количество риса. когда рис готов добавляю его к фаршу.

Все тщательно перемешиваю.

Овощную подушку я делаю из морковки, лука, немного чеснока и картофеля. Летом, когда выбор овощей гораздо доступнее и дешевле, можно добавить кабачок и перчик например.

Приправляю любимыми специями.
Теперь можно налепить тефтелей и аккуратненько уложить их на подготовленную подушку из овощей.

Я в качестве панировки использую немного манки. в результате она придает хрустящий вкус и впитывает в себя излишнюю влагу и жиры.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 1:10-16:20. Если вы любите поджаренную корочку, можно подержать немного дольше или поставить режим "гриль".

Готовое блюдо я посыпаю крупно порубленной зеленью.

Очень удобно, так как сразу готовится и гарнир и мясное блюдо. когда первый раз готовила, переживала что получится суховато. Напротив блюдо очень сочное и вкусное.