Добавить рецепт
Lacrimosa7002Россия, Ростов-на-Дону
Репутация: +5610Все рецепты автора: 244
Дата публикации: 2015-04-02
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Пирог с капустой - Быстрый и вкусный закрытый пирог с капустой
Ингредиенты:
мука - 3 стакана;
вода - 1 стакан;
сухие дрожжи - 1,5 ч.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
масло растительное - 3 ст.л.;
капуста белокочанная - 300 г;
лук репчатый - 1 шт.;
томатная паста - 2 ст.л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
мука - 3 стакана;
вода - 1 стакан;
сухие дрожжи - 1,5 ч.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
масло растительное - 3 ст.л.;
капуста белокочанная - 300 г;
лук репчатый - 1 шт.;
томатная паста - 2 ст.л.;
соль - по вкусу
Пироги я печь пока только учусь, что-то получается, другое еще не очень, но главное, что есть интерес и желание. Недавно вот пекла пирог с капустой, решила выбрать свежую капусту и потушить ее, так как квашеной в запасах не оказалось, хотя и с ней наверняка было бы не хуже.
Сначала я готовлю начинку, чтоб она успела полностью остыть. Отправляю обжариваться нарезанный репчатый лук :
Когда немножко подрумянится, добавляю нашинкованную белокочанную капусту :
Пусть капуста потушится минут 5-7 под крышкой, затем я в сковороду отправляю пару ложек томатной пасты :
Начинку солим, приправляем специями по вкусу и оставляем, чтоб все остыло.
А пока можно заняться тестом. В теплую ( не не горячее 45 градусов ) воду всыпаем 1 столовую ложку сахара, затем сухие дрожжи :
Даем постоять минут 10. Теперь можно добавлять муку :
Тесто надо посолить, я положила примерно половинку чайной ложки соли. Перемешиваем ложкой :
А потом вымешиваем руками и разделяем на две части, одна из которых немного больше другой :
Большую часть раскатываем или прямо руками превращаем в пласт и кладем в смазанную маслом формочку, а сверху отправляется начинка из капусты :
Закрываем второй частью теста, накалываем вилочкой и смазываем желтком или сладкой водичкой :
Ставим в духовку и готовим минут 35-40 при температуре около 170-180 градусов. Вынимаем из духовки :
Вынимаем пирог из формы ( он не особо пышный, может, тесту надо было дать постоять в тепле?... ) :
И подаем хоть горячим, хоть холодным :
Получился в меру симпатичный, вкусный и несложный сытный пирог.
Приятного аппетита! :)
Сначала я готовлю начинку, чтоб она успела полностью остыть. Отправляю обжариваться нарезанный репчатый лук :
Когда немножко подрумянится, добавляю нашинкованную белокочанную капусту :
Пусть капуста потушится минут 5-7 под крышкой, затем я в сковороду отправляю пару ложек томатной пасты :
Начинку солим, приправляем специями по вкусу и оставляем, чтоб все остыло.
А пока можно заняться тестом. В теплую ( не не горячее 45 градусов ) воду всыпаем 1 столовую ложку сахара, затем сухие дрожжи :
Даем постоять минут 10. Теперь можно добавлять муку :
Тесто надо посолить, я положила примерно половинку чайной ложки соли. Перемешиваем ложкой :
А потом вымешиваем руками и разделяем на две части, одна из которых немного больше другой :
Большую часть раскатываем или прямо руками превращаем в пласт и кладем в смазанную маслом формочку, а сверху отправляется начинка из капусты :
Закрываем второй частью теста, накалываем вилочкой и смазываем желтком или сладкой водичкой :
Ставим в духовку и готовим минут 35-40 при температуре около 170-180 градусов. Вынимаем из духовки :
Вынимаем пирог из формы ( он не особо пышный, может, тесту надо было дать постоять в тепле?... ) :
И подаем хоть горячим, хоть холодным :
Получился в меру симпатичный, вкусный и несложный сытный пирог.
Приятного аппетита! :)
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 25 руб.
Комментарии к рецепту:
