Рецепт: Творожная галета - с вишней, клубникой и сливами

Всем, доброго времени суток!!!

Сегодня с утра сынок, когда привела его в сад, попросил испечь что-нибудь вкусненькое. Ну как можно отказать ребенку. Решила испечь творожную галету с ягодами, замороженные ягоды у меня всегда есть в морозилке на всякий случай. В этот раз в морозилке нашлась замороженная вишня без косточки, клубника и слива. А для теста нужно минимум простых продуктов творог, яйцо куриное, сливочное масло, немного сахара+2 столовые ложки для начинки, щепотка соли, разрыхлитель и мука. А для начинки мне еще понадобится картофельный крахмал.

Готовить творожную галету очень просто и быстро, самое главное нужно заранее достать ягоды из морозилки, чтобы они оттаяли и с низ стек лишний сок, я ягоды выкладываю в дуршлаг

А пока ягоды оттаивают можно заняться творожным тестом для нашей галеты. В чашку выкладываю 100 грамм творога, у меня был 9 %, но можно использовать творог меньшей жирности. К творогу вбиваю куриное яйцо

добавляю щепотку соли и столовую ложку сахара

Все хорошенько растираю вилкой, если хотите, чтобы в тесте не было крупинок творога, можно растереть погружным блендером, тогда масса будет более однородной. Затем добавляю кусочек размягченного при комнатной температуре сливочного масла и еще раз все перемешиваю

В конце просеиваю муку

вместе с разрыхлителем и замешиваю тесто

Муки может понадобиться меньше или чуть больше, так как мука везде разная. Тесто получается очень мягкое и нежное

Убираю готовое тесто минут на 20 в холодильник или на меньшее время в морозилку. Пока тесто охлаждается, занимаюсь начинкой. Сливы нарезаю кусочками и крупную клубнику тоже

вишня целыми ягодками. Добавляю в начинку 2 столовые ложки сахара

и столовую ложку крахмала, перемешиваю

Достаю тесто из холодильника, раскатываю его в пласт и выкладываю в форму для запекания

У меня форма стеклянная, я её не смазываю. Выкладываю на тесто подготовленную начинку так, чтобы края оставались свободными, потом их нужно будет завернуть

Подворачиваю края теста на начинку и немного прижимаю

Ставлю форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут

пока тесто не подрумянится. Вот такая румяная и очень ароматная галета получилась. Перекладываю её аккуратно на большую тарелку и немного остужаю

Уже остывшую галету посыпаю сахарной пудрой

нарезаю порционными кусочками и подаю к столу своим любимым

Нежнейшее тоненькое тесто и начинка из ароматных ягод, это очень вкусно.
Пеките и угощайте своих родных и гостей, приятного чаепития!!!