Добавить рецепт
VkysnayРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +2681Все рецепты автора: 106
Дата публикации: 2015-04-03
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Блины на молоке - на 12 штук + подача
Ингредиенты:
молоко - 1 ст;
яйца куриные - 1 шт;
сахар-песок - 1,5 ст л;
соль - 0,5 ч л;
сода пищевая - 0,5 ч л;
мука - 100 г;
масло растительное - 3 ст л
Способ приготовления:
молоко - 1 ст;
яйца куриные - 1 шт;
сахар-песок - 1,5 ст л;
соль - 0,5 ч л;
сода пищевая - 0,5 ч л;
мука - 100 г;
масло растительное - 3 ст л
Зачастую в доме остается скисшее молоко (оно у меня без хлопьев белка), выкидывать жалко, пить уже неприятно, тогда оно прекрасно идет в выпечку, например, в блины.
Необходимые ингредиенты
Выпекать блины дело хлопотное, но если взять 1 стакан жидкости выйдет примерно 12 блинчиков, времени на это уйдет немного.
Закидываем в миску яйцо, соду, соль, сахар, выливаем холодное молоко.
Если молока немного, то нужный объем можно догнать водой, хуже от этого блины не станут.
Сахар и соду необходимо хорошенько растворить, потому что, если будут попадаться комки соды, то это будет не вкусно и блин вздуется в одном месте, а если не растворить сахар, то тесто может прилипнуть к сковороде. Если есть желание усилить вкусовые качества блинчиков, то в готовое тесто сахар вводим уже в виде сиропа, то есть растворяем в маленьком количестве молока или воды.
Добавляем муки, в идеале тесто можно замесить миксером или венчиком, но у меня в арсенале только вилка. Разбивание комков, появившихся с первых минут я себя не утруждаю, потому что, как только тесто набирает нужную густоту, комки сами расходятся.
Вымешиваем тесто до густоватой тягучей консистенции, но чтобы можно было налить тонким слоем на сковороду.
На раскаленную сковороду наливаем подсолнечное масло, прогреваем и, помешивая тесто, сливаем масло в миску.
Перемешивать обязательно, так как горячее масло может заварить тесто. Больше масла на сковородку лить не будем, а тесто хорошенько перемешиваем.
На раскаленную сковородку, начиная с середины, выливаем небольшое количество теста (сковорода в руке) и поворачивая плавно сковородку в разные стороны, позволяем растечься тесту, ставим на плиту.
Как только края блинчика начали схватываться давать золотистый цвет, проходимся ножом по периметру, поддеваем блин и переворачиваем его.
Так он выглядит с другой стороны
Блины получаются тонкими, нежирными, сладковатыми. Для тех, кто любит посытней - по горячему блинчику можно пройтись сливочным маслом.
Блины подают со сметаной, медом, вареньем или растопленным сливочным маслом и медом (или сахаром).
Тесто заведенное в больших объемах прекрасно хранится в холодильнике и, после такого длительного отдыха, блины станут еще вкуснее, так как оно хорошенько настоится, а сухие компоненты окончательно растворятся.
Блинный ангел - способ подачи к детскому столу
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты
Выпекать блины дело хлопотное, но если взять 1 стакан жидкости выйдет примерно 12 блинчиков, времени на это уйдет немного.
Закидываем в миску яйцо, соду, соль, сахар, выливаем холодное молоко.
Если молока немного, то нужный объем можно догнать водой, хуже от этого блины не станут.
Сахар и соду необходимо хорошенько растворить, потому что, если будут попадаться комки соды, то это будет не вкусно и блин вздуется в одном месте, а если не растворить сахар, то тесто может прилипнуть к сковороде. Если есть желание усилить вкусовые качества блинчиков, то в готовое тесто сахар вводим уже в виде сиропа, то есть растворяем в маленьком количестве молока или воды.
Добавляем муки, в идеале тесто можно замесить миксером или венчиком, но у меня в арсенале только вилка. Разбивание комков, появившихся с первых минут я себя не утруждаю, потому что, как только тесто набирает нужную густоту, комки сами расходятся.
Вымешиваем тесто до густоватой тягучей консистенции, но чтобы можно было налить тонким слоем на сковороду.
На раскаленную сковороду наливаем подсолнечное масло, прогреваем и, помешивая тесто, сливаем масло в миску.
Перемешивать обязательно, так как горячее масло может заварить тесто. Больше масла на сковородку лить не будем, а тесто хорошенько перемешиваем.
На раскаленную сковородку, начиная с середины, выливаем небольшое количество теста (сковорода в руке) и поворачивая плавно сковородку в разные стороны, позволяем растечься тесту, ставим на плиту.
Как только края блинчика начали схватываться давать золотистый цвет, проходимся ножом по периметру, поддеваем блин и переворачиваем его.
Так он выглядит с другой стороны
Блины получаются тонкими, нежирными, сладковатыми. Для тех, кто любит посытней - по горячему блинчику можно пройтись сливочным маслом.
Блины подают со сметаной, медом, вареньем или растопленным сливочным маслом и медом (или сахаром).
Тесто заведенное в больших объемах прекрасно хранится в холодильнике и, после такого длительного отдыха, блины станут еще вкуснее, так как оно хорошенько настоится, а сухие компоненты окончательно растворятся.
Блинный ангел - способ подачи к детскому столу
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
