Рецепт: Курица в соусе карри по-сингапурски - тушеная

В общем, на днях мне пришла посылочка от подружки из Сингапура. Она мне давно обещала отправить местные специи. В числе прочих оказалась приправа для приготовления курицы карри.
Итак, собссно, процесс) Я взяла 2 ножки окорочков. Готовила впервые, потому в следующий раз выберу именно цыплёнка. В окорочках слишком много жира, хотя я его срезаю. В общем, делала по инструкции, написанно на оборотной стороне пакета с приправой. Инструкция на английском языке.

Нарезала курицу по-крупнее. Затем нарезала овощи (морковь, картофель, лук). Тоже крупными кусками. Добавила содержание пакета. Там 230 гр. Добавила 500 мл воды, что по оказалось много. Воды надо чуток. 200 мл хватит, наверное. Собсно, вот как это выглядело:

По рецепту сказано, что готовится сие блюдо всего 20 минут. Я не поверила. Тушилась моя курочка минут 35, затем я добавила 100 мл кокосового молока. Тут оговорка: кокосовое молоко очень жирное, 45% жира. По рецептику написано, что на указанное количество продуктов нужно добавить 250 мл. Подруга сразу предупредила, что добавлять нужно намного меньше, так как будет слишком жирно. В общем, добавила я всего 100мл-нормально. Кроме того, кокосовое молоко можно найти не всегда, я так полагаю, можно заменить этот ингредиент обычными сливками. С высоким процентом жирности.
С кокосовым молоком тушила ещё минут 10-и вуаля!) По дому витает волшебный аромат карри. Детям дать не рискнула, потому что очень остро. Приготовила специально в обед, когда детки в школах. Получилось очень остренько и необычно. Морковь за это время полностью не проварилась, мягкая, конечно, но вкус сладковатый остался. Наверное, это особенность данного блюда. И карри, и чили, и сладость от морковки))) Кстати, репчатый лук моя собственная добавка, по рецепту его, конечно, не было. Сингапурцы добавляют баклажаны ещё, но я в это время года у себя в магазинах их не нашла. Ещё оговорка: воды 500мл мне показалось много. Получилось слишком водянисто. В следующий раз добавлю меньше.

Подают такое карри с рисом. Ещё и, как правило, несолёным.

Из указанного количества ингредиентов вышла полная огромная сковорода (глубокая). Я даже не знаю, сколько там порций))) но я накормила двух здоровых мужиков (а это 4 порции), сама поела, и ещё осталось. Так что в итоге выходит недорого.