Рецепт: Творожное печенье "Конвертики" - с сахаром и без яиц

Спешу порадовать Вас, мои дорогие друзья, рецептом творожного печенья. Минимум продуктов, простота выпекания, что еще нужно для хозяйки, чтоб порадовать своих домочадцев=). Как говорится, все гениальное просто. Даже если вы заглянули в холодильник и не обнаружили куриных яиц, не беда, вкусные творожные печенья получаются и без них.
Итак, для приготовления творожного печенья необходимо следующее:
1. Размять творог вилкой, чтобы не было крупных комков. Это важно. Так как при выпечке комки творога затвердевают, что испортит вкус печенья. Процент жирности творога можно выбрать любой. Я брала 5 %.

2. Маргарин порезать на кусочки и слегка растопить в микроволновке, пока не станет мягким. Перемешать.

3. Смешать маргарин с творогом, тщательно перемешать. Блендер Вам в помощь, очень выручает, когда надо довести творожную массу до однородного состояния.

4. Муку смешать с содой. Кто предпочитает использовать разрыхлитель - добавляйте его. Я по старинке выпечку делаю с содой.

5. Всыпать муку в творожную массу и тщательно перемешать. Вымесить тесто до тех пор, пока не станет однородным, мягким, эластичным. Затем поставить его в холодильник минут на 20.

6. Разделить тесто на 2 части, одну часть раскатать при помощью скалки толщиной 3-4 мм.

7. С помощью бокала, кружки подходящего размера вырезать кружочки (диаметр 9 см в самый раз).

8. Насыпать сахар в тарелку, обмакнуть кружок одной стороной в сахар.

9. Сложить кружок пополам сахарной стороной во внутрь.

10. Сложить полукруг пополам и обмакнуть в сахар.

11. На смазанный маслом противень выложить творожное печенье несахарной стороной вниз.

12. В предварительно разогретую духовку 200 градусов поместить противень с печеньем и выпекать 25 минут.

Вот такая вкуснятина у меня получилась=) Пойду пить чай.
Приятного аппетита мне и вам!