Рецепт: Бисквит - Бисквит без духовки, испеченый на печке

Бисквит по этому рецепту пеку уже давно, но никогда не пробовала выпекать его не в духовке а на печи.
Для одной порции понадобится 4 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки.
Для большого коржа взяла две порции - для большой кастрюли.

Отделяем желтки от белков

Взбиваем сначала белки на высокой скорости миксера, что бы масса увеличилась вдвое, потом постепенно добавляем 3/4 части сахара и продолжаем взбивать до получения густой массы

Потом высыпаем оставшуюся часть сахара в желтки и так же взбиваем миксиром на высокой скорости

Соединяем две части (желтки с белками) и аккуратно перемешиваем

Постепенно (на маленьких оборотах микера) или же вручную ложкой смешиваем муку со взбитой массой

Добавляем ванилин или любую другую эсенсию

Предварительно смазанную сливочным маслом каструлю (желательно ровную и с толстым дном) укрываем бумагой для выпечки, что бы корж не приставал ко дну

Выкладываем бисквит в приготовленную кастрюлю

накрываем крышкой, завернутой в полотенце - что бы в него впитывалась влага, при выпечке

Ставим на огонь средней величины и готовим на огне до полной выпечки.
При выпечке нельзя поднимать крышку кастрюли, пока не услышите запах бисквита. Только потом можно открыть крышку и попробовать готовность - спичкой, если корж еще не допекся, закрыть крышку и пропечь еще немного времени.
Выпекать корж на 4-5 яиц - примерно 30-40 минут. Из 8 яиц, корж выпекался около 1-1,2 часа.

Я ставлю рассекатель на огонь, так как кастрюля у меня тонкая и широкая, что бы огонь распределялся равномерно на все дно кастрюли.
Также я сделала отдельно бисквит по этому же рецепту, но запекала его в духовке - что бы быстрее выпечь все коржы. Пекла 4 этажный торт на день рождения доченьки!
Добавляла в разные слои разные начинки - кокосовую стружку, какао, мак

Испеченый биквит аккуратно вынуть из кастрюли, предварительно ножом провести края от кастрюли

Такой пышный получается из 8 яиц в широкой кастрюле...

Это второй корж в меньшей кастрюле из 5 яиц

Это 3 меньших формы - в судочках разной величины и консервной банке, испеченые из 5 яиц с разными начинками

Всего пошло 18 яйц, но красота такая

Кладываем коржи, обрезав лишние недостатки, промазывая любым кремом, я промазывала заварным

Украшаем на ваш вкус, я делала детский, так как дочери исполнилось 4 года - потому и 4-этажный, украсила мастикой, цветными драже, и готовыми фигурками, жевательным зефиром, шоколадной глазурью

Приятного аппетита! Надеюсь вам понравится мой рецепт.