Рецепт: Куриные голени запеченные в духовке - Со сметаной и соусом "Ткематли"

Куриные голени – любимая часть курицы многих почитателей этой птицы, особенно детей. Они сочные, нежные и очень вкусные, их легко и удобно есть. Блюда, приготовленные из голени отнюдь не диетические, но очень вкусные, и это правда.

В вопросе приготовления куриных голеней самое главное – это маринад, в котором они или предварительно выдерживаются, или непосредственно перед жаркой покрываются. Предпочитаю выдерживать мясо в маринаде, что не всегда получается.

Итак. Моё блюдо.

Ножки хорошо моем, обжигаем, если это необходимо, оставшиеся перышки и желтую пленочку.

На дно формы для запекания добавим 1-2 чайные ложки рафинированного подсолнечного масла.

Компактно укладываем ножки.
Солим и перчим (приправы и специи можно компоновать по своему вкусу, получая каждый раз новые вкусы).

Готовим маринад из 2 ст. ложек жирной сметаны и столько же соуса "Ткемали" (я соус готовила сама, но можно взять и магазинный).

Все перемешаем - вот и весь соус.

Поливаем голени соусом и даем несколько часов постоять в холодильнике.

Отправляем в духовку, на третью полку. Готовим при 180 градусах 45 минут.

Блюдо готово. Соус испарился не полностью. Его можно использовать, как подливу для гарнира.

Поскольку блюдо получилось калорийное, а я хочу немного похудеть, то на гарнир себе положила капусту. Чтобы голень было удобно есть, завернула косточку в салфетку, а можно было в фольгу.
Такой у меня получился легкий ужин.