Рецепт: Булочки с персиковым вареньем - булочки с песиковым вареньем
Ингредиенты:
мука - 600гр;
масло сливочное - 310гр;
соль - 5гр;
сухие дрожжи - 11гр;
молоко - 150гр;
варенье из персиков - 150гр;
яйца куриные - 2шт;
цедра апельсина - 0.5шт;
крем.-крахмал - 2ст ложки;
молоко - 150гр;
сахар-песок - 60гр;
яйца куриные - 1шт
Способ приготовления:
мука - 600гр;
масло сливочное - 310гр;
соль - 5гр;
сухие дрожжи - 11гр;
молоко - 150гр;
варенье из персиков - 150гр;
яйца куриные - 2шт;
цедра апельсина - 0.5шт;
крем.-крахмал - 2ст ложки;
молоко - 150гр;
сахар-песок - 60гр;
яйца куриные - 1шт
Очень вкусные и сытные булочки-на первый взгляд кажется, что много мороки с тестом, но на деле все быстро и весело.
Приготовим продукты для тестаСмешаем 500гр муки(100 гр оставим) с дрожами, цедрой, яйцами, молоком добавим 10гр сливочного масла.замесим тесто, оно должно слегка прилипать к рукамготовое тесто ннакрываем салфеткой и ставим на 20 минут в теплое место. Смешиваем 300гр сливочного масла с оставшимися 100 граммами муки и перемешиваем до однородной массы.формируем пласт не толще 2-3смубираем тесто и масло с мукой в холодильник на 20минут.Готовим кремнагреть молоко, добавить сахар и крахмал, готовить помешивая, до загустенияДОСТАЕМ из холодильника тесто с маслом, тесто раскатать а пласт и выложить в середину масло, свернуть тесто конвертом, раскатать, сложить вчетверо, расатать и свернуть в трое.убрать в холодильник на 20 минут, достать снова расскатать, сложить вчетверо, расскатать, сложить втрое, убрать на 20мин в холодильник. Получится дрожжевое слоеное тесто. Готовое тесто раскатать и нарезать на квадратики, смазать яйцом и закатать края, выложить на противень, положить крем и персики из варенья(лучше брать варенье из половинок персиков, так получится красивее, можно так же использовать консервированые персики).
Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов 15-20 минут. Готовые булочки смазать сиропом (из варенья или консерв. персиков)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Приготовим продукты для тестаСмешаем 500гр муки(100 гр оставим) с дрожами, цедрой, яйцами, молоком добавим 10гр сливочного масла.замесим тесто, оно должно слегка прилипать к рукамготовое тесто ннакрываем салфеткой и ставим на 20 минут в теплое место. Смешиваем 300гр сливочного масла с оставшимися 100 граммами муки и перемешиваем до однородной массы.формируем пласт не толще 2-3смубираем тесто и масло с мукой в холодильник на 20минут.Готовим кремнагреть молоко, добавить сахар и крахмал, готовить помешивая, до загустенияДОСТАЕМ из холодильника тесто с маслом, тесто раскатать а пласт и выложить в середину масло, свернуть тесто конвертом, раскатать, сложить вчетверо, расатать и свернуть в трое.убрать в холодильник на 20 минут, достать снова расскатать, сложить вчетверо, расскатать, сложить втрое, убрать на 20мин в холодильник. Получится дрожжевое слоеное тесто. Готовое тесто раскатать и нарезать на квадратики, смазать яйцом и закатать края, выложить на противень, положить крем и персики из варенья(лучше брать варенье из половинок персиков, так получится красивее, можно так же использовать консервированые персики).
Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов 15-20 минут. Готовые булочки смазать сиропом (из варенья или консерв. персиков)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту: