Рецепт: Салат из стручковой фасоли и шампиньонов - горячего посола с баклажаном!

Ингредиенты:
грибы - 200 гр;
зеленая фасоль консервированная - 200 гр;
баклажан - 1 шт(250 гр);
чеснок - 3 зубка;
масло оливковое - 3 ст ложки;
уксус 6% - 2 ст ложки;
зелень - по вкусу;
паста песто - 1 ст ложка;
соль - 1 ч ложка;
перец черный молотый - по вкусу;
приправа для моркови по-корейски - 1 ст ложка

Способ приготовления:

продукты

Добрый вечер,
сегодня напишу рецепт горячего салатика баклажана с грибами. Рецепт постный и очень вкусный, остренький с кислинкой!

грибы

Грибы моей и режем на четвертинки. Кладем их на сковороду с оливковым маслом(1 ст ложка). Тушим.

баклажаны

В это время режем баклажан на средние кусочки.

баклажаны

Добавляем баклажан к грибам и добавляем огонь, жарим до золотого цвета, минут 5-10.

морковь

Далее, чистим морковь, режем ее на кружочки и добавляем к баклажанам и грибам. Жарим еще 5 минут.

заправка

Теперь делаем заправку.

заправка

Берем оливковое масло, уксус, песто, специи для корейской моркови. Все смешиваем. Чеснок, чистим и режем мелко мелко, но не трем на терке.

салат

Салат снимаем с плиты и заправляем смесью.

фасоль

В конце добавляем зеленую фасоль и хорошо перемешиваем.

салат

Украшаем зеленью, я взяла базилик, но лучше еще добавить петрушку и укроп.

гарнир

К столу подавала с рисом. Так как в салате фасоль и грибы, салат сытный и полностью заменяет мясо! Кстати, салат можно есть и в холодном виде, мужу даже так больше нравится!
Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H30M30 мин.

Это хороший рецепт?