Добавить рецепт
Qivi-QiviРоссия, п. Селенгинск
Репутация: +187Все рецепты автора: 12
Дата публикации: 2015-04-05
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Тушенка домашняя - "в духовке."
Ингредиенты:
сало - 400 гр.;
говядина - 4 кг.;
соль - 3 ст.ложки;
перец горошком - 10 гр.;
лавровый лист - на ваш вкус.
Способ приготовления:
сало - 400 гр.;
говядина - 4 кг.;
соль - 3 ст.ложки;
перец горошком - 10 гр.;
лавровый лист - на ваш вкус.
Доброго времени суток!!!
Хочу поделиться рецептом домашней тушёнки из говядины.
Конечно тушёнку можно готовить из любого вида мяса: из свинины, кролика, курицы.
Вообще такой популярный продукт как тушенка конечно можно купить в магазине, но приготовленная в домашних условиях, сделана с заботой и любовью всегда вкуснее и полезнее.
Сразу хочу сказать, что приготовление тушенки из говядины предусматривает добавление сала ( так ка говядина постное мясо), но я на этот раз добавила просто внутренний жир говяжий перемолотый на мясорубке.
А теперь непосредственно перейдем к приготовлению:
Порежем мясо крупными кусочками добавим к нему соль, затем тщательно перемешаем рекомендуемое количество соли одна столовая ложка на 1 кг мяса.
В заранее простерилизованные и подготовленные банки укладываем: по 2 лавровых листа и несколько горошин черного перца в каждую баночку.
После чего наполняем банки подготовленным мясом. Всё хорошо утрамбовываем.
Баночки не нужно налаживать до самых краев так-как мяско будет кипеть и бульёнчик будет вытекать.
Накрываем крышками банки и затем устанавливаем на противень присыпанный солью и ставим в духовку, очень важно: не в разогретую, и только тогда включаем на 200 градусов.
Когда тушенка закипит убавляем до 150 можно и ещё ниже, чтобы она не кипела а тушилась и оставляем на 3 часа.
Все когда тушенка готова достаём из духовки и закатываем стерильными жестяными крышками.
Помните что банки с тушенкой мнужно хранить в прохладном месте так-как срок годности домашней тушенки и в условиях домашнего хранения не особо велик. Примерно составляет 6 месяцев.
Приятного аппетита!
Хочу поделиться рецептом домашней тушёнки из говядины.
Конечно тушёнку можно готовить из любого вида мяса: из свинины, кролика, курицы.
Вообще такой популярный продукт как тушенка конечно можно купить в магазине, но приготовленная в домашних условиях, сделана с заботой и любовью всегда вкуснее и полезнее.
Сразу хочу сказать, что приготовление тушенки из говядины предусматривает добавление сала ( так ка говядина постное мясо), но я на этот раз добавила просто внутренний жир говяжий перемолотый на мясорубке.
А теперь непосредственно перейдем к приготовлению:
Порежем мясо крупными кусочками добавим к нему соль, затем тщательно перемешаем рекомендуемое количество соли одна столовая ложка на 1 кг мяса.
В заранее простерилизованные и подготовленные банки укладываем: по 2 лавровых листа и несколько горошин черного перца в каждую баночку.
После чего наполняем банки подготовленным мясом. Всё хорошо утрамбовываем.
Баночки не нужно налаживать до самых краев так-как мяско будет кипеть и бульёнчик будет вытекать.
Накрываем крышками банки и затем устанавливаем на противень присыпанный солью и ставим в духовку, очень важно: не в разогретую, и только тогда включаем на 200 градусов.
Когда тушенка закипит убавляем до 150 можно и ещё ниже, чтобы она не кипела а тушилась и оставляем на 3 часа.
Все когда тушенка готова достаём из духовки и закатываем стерильными жестяными крышками.
Помните что банки с тушенкой мнужно хранить в прохладном месте так-как срок годности домашней тушенки и в условиях домашнего хранения не особо велик. Примерно составляет 6 месяцев.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 4 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
natusishek · 2015-04-05 10:29:25
когда ставишь в духовку нужно просто накрыть крышками сверху не закатывая да? а когда готова закатать верно я поняла?
ответить
Matreshk-a · 2015-04-05 10:38:54
какая аппетитная тушенка!!!давно хотела попробовать приготовить, спасибо за рецепт!!а то в магазине одна ерунда продается, поэтому воспоминания о тушенке только из детства)))
ответить
Белан · 2015-10-22 23:58:26
Кстати, хочется сказать, из всех рецептов это самый простой, только я делаю не в духовке, а в кастрюле с водой- как закипит, ставишь на самый малый огонь и гуляй часа три, потом, как и в рецепте,только периодически воду добавлять надо(где то раз в час), естественно, кипятлок.
ответить