Рецепт: Вареники с двумя видами начинки - на кефире

Сегодня хочу поделится рецептом нежнейших вареников с двумя начинками. С картошкой и капустой.
Для начала берем кефир

Добавляем соду

ждем реакцию

солим и понемногу добавляем муку

ложкой мешаем тесто, до тех пор пока оно мешается

потом перелаживаем на стол присыпанный мукой и начинаем замешивать тесто

вот такое оно должно получится

Пока тесто отдыхает, делаем начинки
Нарезаем лук и ставим его обжариваться до золотистого цвета

ставим варить картофель и тушить капусту

как картошка сварится ее толчем и добавляем часто обжаренного лука,

ставим начинки остывать.
Берем наше отдохнувшее тесто.
Внутри должно быть ровное, равномерное

отрезаем полоску от теста и нарезаем ее одинаковыми кусочками, обмакиваем их в муку

делаем небольшую лепешку

кладем начинку

закрываем

и вареники готовы

и так делаем с оставшимся тестом

Варим в подсоленной воде

смешиваем с оставшимся обжаренным лучком (можно по желанию со сметаной)
Вкуснейшие мягкие, сочные варенички готовы.

Приятного всем аппетита!