Добавить рецепт
ProstoSvetaРоссия, Барнаул
Репутация: +3350Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2015-04-06
Рецепт понравился: 33 
Рецепт: Уха из кижуча - с рисом
Ингредиенты:
кижуч - голова, хвост, брюшки;
лук репчатый - половина средней;
морковь - одна средняя;
рис - четверть стакана;
соль - по вкусу;
лавровый лист - по вкусу;
зелень - по вкусу
Способ приготовления:
кижуч - голова, хвост, брюшки;
лук репчатый - половина средней;
морковь - одна средняя;
рис - четверть стакана;
соль - по вкусу;
лавровый лист - по вкусу;
зелень - по вкусу
Доброго утра и хорошего дня всем читателям моего очередного рецепта!
Сегодня расскажу свой рецепт приготовления ухи из кижуча.
Кижуч это рыба семейства лососевых, богата витаминами и очень вкусная. По своим вкусовым качествам близка к форели, но гораздо дешевле (в магазинах города Барнаул цена около 250 рублей за кг). Благодаря своим вкусовым качествам и доступной цене я и выбираю эту рыбу для приготовления различных блюд.
Филе рыбы использую для приготовления котлет или запекаю, а вот голова, хвост и брюшки вполне подойдут для приготовления ухи.
Итак, рецепт:
В кастрюлю наливаем полтора литра воды и ставим на плиту. На максимальный огонь для закипания.
Тем временем, нарезаем картофель кубиками и бросаем в кипящую воду.
Мелко нарезаем лук и также кладём в воду.
Нарезаем морковь полукольцами (можно проявить фантазию и сделать морковные цветочки). Отправляем в воду.
Рис промываем тщательно и добавляем в воду тоже.
Варим 15-20 минут. По истечению этого времени кладём в кастрюлю хорошо промытую рыбу и варим ещё 15-20 минут.
Через 15-20 минут солим нашу уху, перчим по вкусу, добавляем зелень и лавровый лист. Оставляем с закрытой крышкой при выключенной комфорке на 10 минут.
Приятного аппетита и спасибо за внимание!
Сегодня расскажу свой рецепт приготовления ухи из кижуча.
Кижуч это рыба семейства лососевых, богата витаминами и очень вкусная. По своим вкусовым качествам близка к форели, но гораздо дешевле (в магазинах города Барнаул цена около 250 рублей за кг). Благодаря своим вкусовым качествам и доступной цене я и выбираю эту рыбу для приготовления различных блюд.
Филе рыбы использую для приготовления котлет или запекаю, а вот голова, хвост и брюшки вполне подойдут для приготовления ухи.
Итак, рецепт:
В кастрюлю наливаем полтора литра воды и ставим на плиту. На максимальный огонь для закипания.
Тем временем, нарезаем картофель кубиками и бросаем в кипящую воду.
Мелко нарезаем лук и также кладём в воду.
Нарезаем морковь полукольцами (можно проявить фантазию и сделать морковные цветочки). Отправляем в воду.
Рис промываем тщательно и добавляем в воду тоже.
Варим 15-20 минут. По истечению этого времени кладём в кастрюлю хорошо промытую рыбу и варим ещё 15-20 минут.
Через 15-20 минут солим нашу уху, перчим по вкусу, добавляем зелень и лавровый лист. Оставляем с закрытой крышкой при выключенной комфорке на 10 минут.
Приятного аппетита и спасибо за внимание!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
