Рецепт: Багет с кальмаром - с ржаной мукой
Ингредиенты:
сухие дрожжи - 10 г.;
мука ржаная - 100 г.;
мука - 150 г.;
молоко - 140 г.;
масло растительное - 20 мл.;
яйцо желток - 1 шт.;
тушки кальмаров - 2 шт.;
сметана - 4 ст. л.;
яйца куриные - 1 шт.;
укроп - по вкусу
Способ приготовления:
сухие дрожжи - 10 г.;
мука ржаная - 100 г.;
мука - 150 г.;
молоко - 140 г.;
масло растительное - 20 мл.;
яйцо желток - 1 шт.;
тушки кальмаров - 2 шт.;
сметана - 4 ст. л.;
яйца куриные - 1 шт.;
укроп - по вкусу
Добрый вечер! Хочу предложить очень хороший рецепт багета с ржаной мукой и пшеничной.Приступим к приготовлению: Нужно смешать ржаную муку с пшеничной и солью.Налить теплое молоко, в котором растворить сахар и дрожжи. В муку налить подсолнечное масло, и молоко с дрожжами, и замешиваем тесто.Убираем его в теплое место на 35 -40 минут. Достаем подошедшее тесто, я разделила на пять частей, каждую часть формирую, то есть раскатываю колбаской, немного приминаю выкладываю на смазанный маслом противень делаю надрезы на багете поперек сверху и снова отправляем в теплое место на 20 минут.Смазываем желтком и посыпаем семенами кунжута.
Так выглядит багет, когда подошел в тепле.
Выпекаем в разогретой до 230 градусов 15 минут.
Делаем начинку:отвариваем кальмаров, остужаем и режим кольцами. Делаем соус: отвариваем яйцо, очищаем и разминаем вилкой, смешиваем сметану с укропом и вареным яйцом, солим.Багет разрезаем повдоль и смазываем багет соусом, складываем поверх соуса кольца кальмаров.Сверху ложим вторую половину багета.Наш багет с кальмаром готов.Приятного всем аппетита, и хорошего вечера!
Так выглядит багет, когда подошел в тепле.
Выпекаем в разогретой до 230 градусов 15 минут.
Делаем начинку:отвариваем кальмаров, остужаем и режим кольцами. Делаем соус: отвариваем яйцо, очищаем и разминаем вилкой, смешиваем сметану с укропом и вареным яйцом, солим.Багет разрезаем повдоль и смазываем багет соусом, складываем поверх соуса кольца кальмаров.Сверху ложим вторую половину багета.Наш багет с кальмаром готов.Приятного всем аппетита, и хорошего вечера!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту: