Рецепт: Кекс апельсиновый - "Ракушки"

Домашняя выпечка является самой вкусной. С этим, мне кажется, согласятся все. Но иногда нет времени долго возиться с выпеканием, и поэтому я всегда беру на вооружения простые и быстрые рецепты. Как-то подруга подсказала один очень легкий и быстрый рецепт кекса. Я его немного адаптировала для себя и вот что у меня получилось.

Продуктов нам понадобиться немного, практически все ингредиенты всегда есть под рукой.

Апельсин разрежем на две части.

Из половинок выжмем апельсиновый сок.

Отделим белки от желтков.

К желткам добавляем сахар.

Растираем эти продукты.

Белки взбиваем в пышную пену.

К желткам с сахаром добавляем муку и разрыхлитель.

Перемешивая, вливаем половину сока.

Ложкой перемешиваем до однородного состояния.

К получившемуся тесту частями выкладываем взбитые белки.

Еще раз перемешиваем. Делаем это аккуратно и обязательно вручную.

Тесто получается как густая сметана.
Силиконовые формы в виде ракушек смазываем маслом и выливаем тесто. Но в принципе силиконовые формы можно не смазывать (как утверждают производители).

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем примерно 30 минут. Достаем из духовки немного остывшими, но теплыми.

Не вынимая из формы, поливаем оставшимся апельсиновым соком. Оставляем пропитаться.

Минут через 15 можно вынимать и радовать своих домочадцев вкусной и простой выпечкой.

Приятного аппетита!