Рецепт: Лосось запеченный в фольге - с овощами

Для этого рецепта можно взять любую красную рыбу, но по опыту могу сказать, что на семгу или форель понадобится чуть побольше соуса и оливкового масла. Я сегодня буду запекать филе лосося.

Лосось нужно очистить от шкурки. На противень выкладываем фольгу в два слоя и оставляем еще двухслойный кусок, чтобы накрыть потом рыбку сверху. Овощи с рыбой будут образовывать довольно внушительную горку, поэтому верхний слой фольги берем не жалея ;-)
Режем первый кабачок кольцами шириной 5мм и выкладываем этими кольцами на фольге нижний слой.

Сверху кладем лосося. Лосось поливаем сверху соком лимона (половинки). Обязательно лимоном надо полить непосредственно на рыбку, до того, как мы положим остальные овощи.

Теперь нарезаем такими же кружочками, как и первый, второй кабачок и укладываем его сверху ровным слоем.

Перец очищаем от семечек, режем соломкой и выкладываем ровным слоем на кабачки.

Помидоры режем кружочками и выкладываем их на перцы завершающим слоем.

Сверху поливаем оливковым маслом и соевым соусом. По 4 столовых ложки каждого. По поводу соли. Для меня достаточно солености соевого соуса, но если кто-то любит, можно и посолить. Повторюсь, я не солю.

Теперь накрываем фольгой и плотно зажимаем края, чтобы воздух не выходил.

Ставим противень в холодную духовку. Теперь духовка вместе с нашей рыбкой должна разогреться до 200 градусов. При температуре 200 градусов лосось должен томиться 40 минут. Потом духовку выключаем и даем лососю постоять в закрытой духовке еще минут 20. После этого рыбку можно доставать.

Теперь разрезаем лосося с овощами на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Надеюсь мой рецепт придется и вам по вкусу!