Рецепт: Рулетики из баклажанов - С майонезом, чесноком и помидорами

Хочу поделится своим рецептом закуски из баклажан, на мой взгляд это самый распространенный вид, после этой закуски уже начали менять начинки и заменять баклажаны на кабачки. Мой рецепт очень прост, необходимо подготовить баклажаны, помидоры, чеснок, 2 чайные ложки соли, майонез и масло, я жарю на оливковом, а так же можно на растительном масле.

Баклажаны нарезаем вдоль на тонкие полоски

Все получившиеся полоски из баклажан укладываем в миску, наливаем 2 стакана воды и насыпаем 2 чайные ложки соли

Баклажаны оставляем в соленой воде на 1 час, вода заберет горечь у баклажан, а соль пропитает равномерно. И при жарке баклажаны не будут впитывать много масла.
Затем берем помидоры и режим так же вдоль на 3 части

Каждую часть помидоры разрезаем на на такие кусочки

В майонез выдавливаем чеснок, но я чеснок тру на терку, вкус сохраняется более естественный.

Когда наши баклажаны впитали соль и выпустили горечь в воду, я их обжариваю с двух сторон

И укладываю на тарелку с салфеткой, что бы лишнее масло впитала салфетка

Теперь можно приступать к самому главному, закручивать рулетики. На доску выложить 1 полоску баклажана, намазать приготовленным майонезом с чесноком и положить 1 кусочек помидоры. От края баклажана надо отступить 2 см, что бы удобнее закрутить рулет

Вот такой миниатюрный и вкусный рулетик должен получится

Это блюдо можно готовить как на каждый день, так и на праздничные столы. Я готовлю его часто вместо салата и даже вместо гарнира.

И Вам советую попробовать приготовить вкуснейшие и нежнейшие баклажаны от которых не устоят даже люди, которые питаются по калориям.
Приятного аппетита.