Рецепт: Постный кекс на рассоле - в духовке
Ингредиенты:
мука пшеничная - 3 ст.;
огуречный рассол - 1 ст.;
сахар-песок - 1 ст.;
масло растительное - 3 ст.л.;
сода пищевая - 1 ч.л.;
ванилин - 1 уп.;
изюм по желанию - 100гр.
Способ приготовления:
мука пшеничная - 3 ст.;
огуречный рассол - 1 ст.;
сахар-песок - 1 ст.;
масло растительное - 3 ст.л.;
сода пищевая - 1 ч.л.;
ванилин - 1 уп.;
изюм по желанию - 100гр.
Хочу предложить вам очень простой, быстрый и конечно же бюджетный рецепт кекса. Этот кекс поможет разнообразить стол для тех кто придерживается строгого поста или просто не знает как поступить с оставшимся рассолом, который является базовой основой данной выпечки. Рассол подойдет как огуречный так и помидорный, главное, что бы он был не сильно ядреный. Итак, имея совсем немногие продукты, которые найдутся почти у каждой хозяйки, получаем вот такой пышный и ароматный кекс!Выливаем рассол в миску, исключая попадание в наш будущий кекс укропа и т. д.Добавляем к нему ванилин и сахар ( если любите выпечку не сильно сладкую или планируете промазать кекс в итоге вареньем или джемом, то количество сахара смело можно уменьшить)...Перемешиваем сахар с рассолом и добавляем растительное масло ( лучше брать без запаха)...Далее просеиваем в миску муку...И перемешиваем все до однородного состояния. Тесто получается довольно густое...В последнюю очередь добавляем соду ( соду гасить ничем не нужно, рассол и так содержит достаточно уксуса). На этом же этапе по желанию можно добавить изюм, орехи, цедру лимона или апельсина, цукаты и т. д. Я добавила 100 гр. изюма...Перемешиваем тесто еще раз и перекладываем в форму смазанную растительным маслом и присыпанную манной крупой...Форму лучше брать глубокую, т. к. кекс поднимется в 2 раза. Выпекаем в предварительно разогретой до 180*с духовке 30-40 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой, если после того как вы ее воткнули в кекс, а потом вынули, она осталась сухая, то кекс готов...Либо ориентируемся по румяному верху...Вытаскиваем кекс из формы и перекладываем на большую тарелку...В принципе он уже готов и его можно подавать, но я решила посыпать его сверху сахарной пудрой...Кекс получается пористый, в меру влажный, с приятным пряным ароматом...Приятного аппетита!
Время приготовления: 45 мин.
Комментарии к рецепту:
natusishek · 2015-04-07 14:51:31
даже не могу представить какой кекс на вкус))? рассол как то дает о себе знать в плане вкуса в данном кексе??выглядит вкусно! ответить
kulinarochka · 2015-04-07 14:55:14
роль свою он конечно играет, передавая какой то свой неповторимый аромат, но по вкусу скажу, что получается очень даже ничего, привкуса рассола как такового не чувствуется)
ответить
natusishek · 2015-04-07 14:56:45
ну это ближе к чему вкус))? наверное нужно только пробоватьа кекс выходит влажноватый или как обычный кекс? ответить
kulinarochka · 2015-04-07 14:59:47
кекс получается влажный,в рецепте указала, ну а вкус, конечно поймете только попробовав, так и не описать полностью.Короче вкусная и пряная выпечка.Просто и быстро)))
ответить
natusishek · 2015-04-07 15:01:07
ой точно указала про влажность))сорри не внимательная.буду пробовать спасибо! ответить
kulinarochka · 2015-04-07 15:19:47
про рецепт с печеньем знаю, но возиться не очень с тестом иногда хочется, а тут 5 минут замеса ложкой и 30 минут ожидания и кекс к чаю готов)
ответить
Maricooking · 2015-04-08 10:31:41
Уже не первый раз встречаю рецепты теста на рассоле, тоже зашла с вопросом, как это ощущается в готовом пирожке. Так необычно! Сама на рассоле никогда готовить не пробовала, и есть не доводилось.
ответить
kulinarochka · 2015-04-08 13:19:23
как уже писала выше и не я одна), то вкус конечно не объяснишь.Могу сказать только , что вкусная и пряная выпечка получается. Рецепт самый, что ни на есть не затратный, попробуйте испечь как нибудь и узнаете!-)
ответить
Lacrimosa7002 · 2015-04-09 08:59:21
Спасибо за отличный рецепт!Мы и постимся,и вобще яйца не едим,так что такой кексик очень актуален!
ответить