Рецепт: Сочники с клубникой - без яиц, в духовке

В нашей семье все очень любят творожные блюда! Но чаще всего это запеканки, пудинги, творожная масса. Реже я готовлю выпечку с творогом.

И вот как раз вчера решила своих любимых порадовать. И приготовить сочники с клубничкой! Они получаются мягкими, не сухими. В меру сладкими и простыми в приготовлении!

Тесто готовится очень просто и без яиц. А начинка может быть из любой другой ягоды или варенья. У меня была замороженная клубника, решила добавить ее.

Итак для теста

Творог 250гр, выложить в чашу где буду месить тесто руками, у меня обезжиренный развесной творог.

К творогу добавить 100гр масла сливочного холодного и 150гр сахара.

Разминаем руками творог, сахар и масло.

В просеянную муку, добавить 2 ч. ложки разрыхлителя.

Муку с разрыхлителем добавить к в чашу к творогу с маслом и сахаром и замесить мягкое пластичное тесто.
Убрать в холодильник на 30 минут.

Клубничка разморозилась, лишний сок слить.

Отдохнувшее в холодильнике тесто раскатываем на столе присыпав поверхность мукой. Слишком тонко раскатывать не нужно, иначе есть вероятность, что тесто может порваться при выпекании. 1 см -1,5 см тоньше не нужно.

Широкой чашкой вырезаю круги из творожного теста

Посыпать клубничку сахаром, перед тем как раскатали тесто и готовы лепить сочники. Чтобы ягода снова не дала лишний сок.

В каждый сочник я положила по 3-4 ягодки. Кладем в центр, складываем пополам и защипываем пальцами.

Потом по скрепленному пальцами краешку прохожусь вилочкой. Для красоты и еще лучшей сцепки краев сочника, чтобы начинка не убежала из него :)

Выкладываю на противень смазанный подсолнечным маслом все сочники. Сверху каждый сочник посыпаю сахарным песком.
При желании можно помазать верх желтком, но я этого делать не стала. У меня они итак хорошо подрумяниваются в духовке с грилем. Ели газовая духовка лучше смазать желтком.
Ставлю в разогретую до 160С духовку примерно на 25-30 минут. Поглядываю по мере готовности.

По квартире пронесся аромат творожной выпечки с клубничкой) прошло 25 минут и у меня все готово. Достаю противень и даю сочникам чуть остыть.

Минут через 5 выкладываю сочники с клубничкой на красивое блюдо! И зову домашних пить чай :)

Балуйте своих мужей и детей)) вкусной выпечкой!

Съедаются очень быстро! Начинки могут быть из разных ягод, фруктов, варенья, сухофрукты с орехами, творожная начинка. Экспериментируйте!