Рецепт: Котлетки из куриной грудки - с кабачком

Знаю, что многие любят мясные котлеты, когда в них нет ничего лишнего - ни хлеба, ни картошки, ни моркови. А я люблю добавлять в котлеты что-нибудь для сочности. Иногда я добавляю кабачки, котлетки получаются нежные и сочные, хоть и без выраженного мясного вкуса, но я такие люблю.
Сегодня готовлю куриные котлеты с добавлением кабачка и белого хлеба.
Для котлет я брала 800 грамм куриного филе, провернула его в мясорубке

Горбушку белого хлеба необходимо размочить в молоке или воде, а затем прокрутить вместе с фаршем

Я беру половинку маленького кабачка или четвертинку, если он побольше. В мясорубке прокручиваю его в последнюю очередь, чтобы мясорубку было легч мыть.

в мясорубке прокручиваю, также, и небольшую луковицу. Добавляю пару ложек майонеза - он тоже придает котлетам сочность и мягкость

Из приправ я обычно использую молотый чеснок или чесночную соль, приправу хмели-сунели, смесь перцев. В общем, по-вкусу добавляем специи и соль.

Все очень хорошо перемешиваю, формирую котлетки, обваливая их в панировочных сухарях

Котлеты я сперва обжариваю с обеих сторон, а затем закрываю крышкой и оставляю на маленьком огне еще на 15 минут, чтобы они хорошо прожарились внутри.

Приятного вам аппетита!