Добавить рецепт
polinadanuУкраина, Одесса
Репутация: +4902Все рецепты автора: 179
Дата публикации: 2015-04-07
Рецепт понравился: 25 
Рецепт: Ватрушки с творогом - с творогом и изюмом
Ингредиенты:
мука - 400 гр;
дрожжи - 10 гр;
молоко - 1 ст.;
сахар-песок - 3 ст.л.;
сметана - 2 ст.л.;
творог - 300 гр.;
яйца куриные - 4 шт.;
соль - 0,5 ч.л.;
ванильный сахар - 1 ч.л.;
изюм - 50 гр.
Способ приготовления:
мука - 400 гр;
дрожжи - 10 гр;
молоко - 1 ст.;
сахар-песок - 3 ст.л.;
сметана - 2 ст.л.;
творог - 300 гр.;
яйца куриные - 4 шт.;
соль - 0,5 ч.л.;
ванильный сахар - 1 ч.л.;
изюм - 50 гр.
Растворить дрожжи в 1 стакане теплого молока, добавить 1 ст. ложку сахара. Оставить, чтобы вспенились.
Смешать мягкое сливочное масло ( лучше его растопить) с одним яйцом, 1 столовой ложкой сахара и 0,5 чайной ложкой соли.
Добавить муку.
Вылить молоко с дрожжами.
Готовим начинку. Запариваем изюм. В творог добавляем 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку сахара, ванильный сахар, два желтка и спустя несколько минут изюм.
Тесто уже готово для работы. Отделяем небольшой кусочек от теста, формируем шарик, и раскатываем его. Чашкой вырезаем кружочек.
Лишнее тесто, что мы срезали, нам еще пригодится.
Берем в руки "ободок", крутим в руках и слегка потягивая придаем одинаковую толщину. Сворачиваем в два раза и накручиваем жгутик.
Смазываем края кружочка водой и приклеиваем жгутик.
Начинить ватрушки и смазать яйцом. Оставить на 10 минут.
Выпекать ватрушки в предварительно разогретой духовке до 200 градусов около 30 минут.
Смешать мягкое сливочное масло ( лучше его растопить) с одним яйцом, 1 столовой ложкой сахара и 0,5 чайной ложкой соли.
Добавить муку.
Вылить молоко с дрожжами.
Готовим начинку. Запариваем изюм. В творог добавляем 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку сахара, ванильный сахар, два желтка и спустя несколько минут изюм.
Тесто уже готово для работы. Отделяем небольшой кусочек от теста, формируем шарик, и раскатываем его. Чашкой вырезаем кружочек.
Лишнее тесто, что мы срезали, нам еще пригодится.
Берем в руки "ободок", крутим в руках и слегка потягивая придаем одинаковую толщину. Сворачиваем в два раза и накручиваем жгутик.
Смазываем края кружочка водой и приклеиваем жгутик.
Начинить ватрушки и смазать яйцом. Оставить на 10 минут.
Выпекать ватрушки в предварительно разогретой духовке до 200 градусов около 30 минут.
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
elena-gena · 2015-04-07 19:49:09
очень люблю ватрушки! интересно приспособлена косичка! здорово)
ответить
