Рецепт: Суп с пекинской капустой - вкусный и ароматный.

Начну с того, что варить суп из пекинской капусты мне приходится не первый раз.
Поэтому могу смело рекомендовать ее в качестве замены белокочанной капусты.
Итак, первым делом я поставила варить мясо на кости. Варилось оно у меня примерно с час и так как мясо покупала в магазине решила слить этот бульон дабы избежать неприятностей с желудком.
Вторично залила в кастрюлю чистой воды и вскипятила примерно с пол часа.
Мясо достаем

и отделяем от костей . Кости выбрасываем, а мясо порезать и отправить в кастрюлю.

За это время я почистила картофель

, взяла я на кастрюлю 5 литров- 7-8 средних картофелин.
Нарезала кубиками и отправила в кастрюлю с мясом.

Почистила луковицу и морковь. Натерла на терке.

Теперь приступим к резке пекинской капусты.

Эта капуста очень вкусная и нежная и отличается от белокочанной быстротой в приготовлении.
Нашинковав капусту

, ее для вкусности обжарила . В сковороду налила немного масла и уложила капусту. К подрумянившейся капусте добавляю лук, морковь, -тушим.

Теперь необходимо добавить томатной пасты в капусту.

Я добавляю три столовых ложки на мой объем кастрюли. Добавляю в эту же смесь столовую ложку яблочного уксуса.

Еще немного тушим и отправляем нашу смесь в кастрюлю.
Теперь пришло время посолить ароматный суп

и приправить приправами по вкусу.
Теперь пришло время добавить пикантности в виде чеснока. Я беру несколько долек чеснока и очищаю их.

Потом нарезаю мелко -мелко.

Можно просто использовать чеснокодавку, но на мой взгляд так получается пикантнее. Можно добавить немного зелени. я добавляю свежезамороженную зелень в виде укропа.
Добавляем лавровый листик.

Я добавляю несколько штук практически перед самым выключением огня.
Варим наш ароматный суп еще несколько минут.

Вот процесс варки моего овощного супчика.
Суп очень аппетитный и вкусный.

Дети и супруг очень его любят. Если добавить свеклу получится уже борщик.
Приятного аппетита.