Рецепт: Печенье "Хрустишка" - безумно вкусное и хрустящее

Добрый вечер! Как я уже говорила, я очень люблю домашнюю выпечку. И вот сегодня захотелось чего-нибудь сладенького к чаю. Давно не пекла печенье, вот и решила испечь "Хрустишку". Так я его назвала, потому что оно очень хрустящее, а ещё безумно вкусное и ароматное. Будем делать его двух видов - это с кокосовой стружкой и с маком, делается оно очень просто и быстро, так что всем советую попробовать!)
Перейдем к ингредиентам, которые нам понадобятся, для приготовления нашего лакомства

И сам процесс готовки

1. Возьмем миску, добавим в неё: муку, разрыхлитель, соль, всё это хорошо перемешаем и пока отставим в сторону.

2. Порежьте маленькими кусочками сливочное масло (масло должно быть комнатной температуры), положите его, желательно в глубокую миску, добавьте к нему сахар, и всё это хорошо растолките вилкой. Должна получиться вот такая масса.

3. Добавьте в миску к сахару и маслу: яйцо, ванильный сахар ( 2 чайных ложки лимонного сока по желанию) и всё это взбейте миксером, в течении трёх минут ( взбивать на маленькой скорости). Продолжая взбивать, постепенно небольшими порциями добавьте муку. Взбивайте в течении 1 минуты. Вот такое должно получиться тесто.

4. Пора включать духовку на 180С, пусть пока прогревается.

5. Разделите тесто на две части. В первую добавьте кокосовую стружку, и всё хорошо перемешайте. У меня кокосовая стружка розовая, можно использовать любой цвет!)

6. Застелите противень пекарской бумагой ( у меня 2 слоя бумаги, смазывать её ничем не нужно ), и положите на неё по 1 чайной ложки теста на расстояние 3-4 см друг от друга ( если положить ложку без горки, то получаются маленькие лепешки, если с горкой, то большие, больше не кладите, они очень сильно растекаются).

7. Поставьте противень в духовку на 20 минут, через 10 минут переверните печенье другой стороной ( следите, чтобы не подгорело, у всех духовки разные и зависит от размера печенья), когда будите переворачивать, подождите 2 минутки, чтобы немного остыли, а то тесто очень мягкое и может порваться. Печь вот да такого состояния.

8. Пока печенье готовится, смешаем сахарную пудру и корицу.

9. Достанем печенье с духовки и посыплем содержимым миски ( я посыпаю через ситичко).

10. Приступим ко второму виду печенья, оно у нас будет с маком
(делаем всё тоже самое). Добавим во вторую часть теста мак и тоже хорошо перемешаем. Застелем противень пекарской бумагой, выложим на него тесто по одной чайной ложки и отправим в духовку на 20 минут.

11. Через 10 минут не забудьте перевернуть!

12. Достаньте печенье с духовки (с маком я ничем сверху не посыпаю). Подождите пока печенье остынет, оно станет очень хрустящими.

Вкусно с молоком или горячим чаем! Приятного аппетита!)