Рецепт: Суп с фрикадельками - рецепт нашей семьи

Супчик с фрикадельками любят все в нашей семье, готовить его совсем не сложно и быстрее, чем другие супы на наваристом бульоне.
Я предпочитаю перемалывать фарш самой (так точно будешь уверен в качестве мяса), берем небольшой кусочек свинины -около 500 грамм, пропускаем через мясорубку вместе с одной луковицей репчатого:

Промываем хорошо дробленый рис, пол стакана будет достаточно. Тем временем ставим воду в кастрюле на огонь, чтобы она закипела.

Добавляем к фаршу рис, соль, перец, специи для мясного фарша и

Одно яйцо, хорошо перемешиваем.

Потом я оставляю фарш в таком виде на минут 5, так тефтели лучше катаются.

Делаем небольшие шарики, раскатывая фарш в руках. Лепим сразу все, чтобы одновременно бросить их в воду.

Тефтели нужно опускать только в кипящую воду, чтобы они не развалились при варке. Отправляем тефтели в кастрюлю, предварительно посолив воду, можно добавить лавровый лист по вкусу.

Отправляем тефтели в кастрюлю, предварительно посолив воду, можно добавить лавровый лист по вкусу.

Режем картофель небольшими ломтиками:

Когда тефтели всплывут, отправляем картошечку в кастрюлю.

Мелко шинкуем репчатый лук и морковку.

Обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем к нему морковь, через две минуты снимаем сковородку с огня:

Когда картошка сварится, отправляем лук с морковью в суп, добавляем зелень, специи по вкусу (я просто перчу). Супчик готов! Приятного аппетита.