Рецепт: Вок с курицей - и ароматным бульоном

Блюда в сковороде вок для меня являются синонимом легкой и здоровой пищи, приправленной легкими азиатскими ароматами. Хотя, конечно же, есть масса вкуснейших, но чуть менее полезных рецептов с использованием большого количества масла, лапши и прочего. Но сегодня я хочу поделиться с вами именно "облегченным вариантом" обеда или ужина в стиле "вок".

1. Нам понадобится нежная курочка и много-много овощей. Я люблю использовать овощи разных цветов и фактур. Тогда блюдо получается не только вкусным, но и ярким и аппетитным.

2. Начнем наши приготовления с обжарки специй. Измельчите чеснок и перец чили и отправьте их подрумяниваться в небольшом количестве растительного масла на сковороде вок.

3. Когда чеснок и перец станут золотистыми, отправьте к ним куриное филе. У меня оно уже было слегка приправлено травками (в упаковке), но это совсем не обязательно.

4. Пока курица "загорает" и пропитывается ароматами, мы займемся овощами. Порежьте лук полукольцами, а морковку настрогайте овощечисткой. Так она быстрее приготовится. Да и вытянутая форма ломтиков придаст блюду легкий азиатский оттенок.

Грибы я порезала на четвертинки, а паприку на тонкие полосочки. Горошек же просто "вскрыла" вдоль.

5. Добавьте овощи к курице, когда она станет золотистой с боков. Не забудьте про зеленые соевые бобы.

6. Пока овощи тушатся, подготовим соус. Разведите бульонный кубик в воде и в равной пропорции смешайте соусы вустерширский, соевый и терияки.

7. Залейте курицу и овощи полученной жидкостью. Она будет одновременно кисловато-сладковато-соленой на вкус и обогатит собой все блюдо.

8. Дайте блюду потушиться минут 5-7 на медленном огне. Овощи должны быть немного "аль денте". Не дайте им развариться. Порежьте лайм на дольки, сбрызните курицу и овощи соком, а оставшимися ломтиками украсьте сковороду и тарелки.

Разливайте по тарелочкам. Можно дополнительно отварить рис или просто подать с чесночным багетом. Настаждайтесь и будьте здоровы!