Рецепт: Булгур с овощами - Булгур по Турецки

Здравствуйте друзья и читатели сайта Фоторецепт хочу поделится своим рецептом Булгур по Турецки. Так как я давно живу в Турции, соответственно и блюда готовлю национальные. Для этого нам понадобится булгур, томатная паста, можно обойтись и без нее, масло растительное, помидор, перец сладкий и чеснок.

Для начала нужно почистить лук и порезать мелкими кубиками

В горячую сковороду налить растительное масло и выложить лук, обжарить надо до золотистого цвета

Пока лук приобретает свой цвет, мы чистим чеснок и нарезаем пластинками, затем выкладываем его к луку

Пару минут чеснок должен прожарится вместе с луком, чеснок дает потрясающий запах блюду, по желанию можно его из лука достать, но я готовлю все вместе

Нарезать перец мелкими брусочками и добавить к луку

И так же помидоры режим вдоль и потом на мелкие брусочки

Все овощи хорошо перемешиваем и даем пару минут потушится

Затем я кладу чайную ложку томатной пасты для цвета, наливаю несколько ложечек воды

Все перемешать еще раз

Теперь главный продукт это булгур, его надо хорошо промыть

И добавить в зажаренные овощи, перемешать и пять минуть жарить постоянно помешивая

Теперь в кипящую воду выкладываем все из сковороды и ставим на пол часа, на самую медленную температуру готовится

Через пол часа если булгур выглядит так, значит он готов, можно посолить по желанию поперчить.

И самый главный шаг приготовления этого блюда, после того как булгур отворился, надо взять 3 салфетки и разложить их, положить друг на друга, что бы получились 3 слоя. Салфетки положить сверху кастрюли и накрыть крышкой. Весь пар и ненужную воду салфетки впитают в себя

Благодаря этому секрету булгур получается настоящим и рассыпчатым, если же так не сделать то получится каша.

Настоящий булгур тот у которого каждая рисинка отделяется друг от друга

Желаю Вам удачи в приготовлении и приятного аппетита!