Рецепт: Бигус - С сосисками

Бигус пожалуй одно из самых простых, вкусных и сытных блюд. Продукты для него простые а самое главное не дорогие. Можно сказать это первое блюдо в списке антикризисного меню нашей семьи.

Начинаем с подготовки овощей.
Моем и шинкуем капусту.

Чистим и режем лук.

Моем режем или трем на терке морковь.
Моем и мелко режем красный сладкий перец.

Берем глубокую кастрюльку или казанок.

В казанок наливаем немного растительного масла. Первой я кладу капусту.

Затем лук.
Затем морковь и перец. Можно также добавить 2-3 зубчика чеснока.

Все это перемешиваем и тушим 2-3 минутки.
После солим, перчим и добавляем сушеную зелень.

Главное не переборщить с солью так как сосиски тоже могут быть изрядно солеными.
Режем сосиски простыми кружочками.

Можно и мельче. Кто как любит. Я добавляю сосиски сырыми, без предварительной обжарки.
Тщательно все перемешиваем.

Теперь берем 2 ложки томатной пасты и разводим в большом стакане теплой, кипяченой воды.

Заливаем все это к нашей капусте и овощам.

Убавляем огонь, добавляем лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим еще 10-15 минут.

Блюдо нужно помешивать чтобы не подгорело.

Бигус можно подавать как абсолютно самостоятельное блюдо, просто с хлебом.

А можно и с гарниром. С рисом например.
Перед подачей украсить зеленью.
Надеюсь вам пригодится мой рецепт.