Рецепт: Брускетта - брускетта с помидорами и брынзой

Сегодня и у меня брускетта-незамысловатые бутербродики, родом из Италии. Готовятся они быстро и очень вкусные, вариантов начинки очень много. У меня простой вариант, практически классический-с помидорами и брынзой.

Можно использовать и багет и батон, а я взяла цельнозерновой хлебец весом в 200 грамм, он прямоугольной формы.

Я нарезала его на шесть примерно одинаковых ломтиков

Ломтики хлеба нужно подсушить так, чтобы сверху была затвердевшая корочка, а внутри они еще оставались мягкими, не пересушить до состояния сухарей. Это можно сделать и в тостере, но он у меня неуправляемый, поэтому я подсушивала в духовке, при температуре градусов 140, минуток 10, постоянно проверяя.

Помидоры(у меня разные сорта черри), помыла

Ошпарила их кипятком, это делается для того, чтобы легче снималась кожица, сняла ее и порезала мелко мякоть. К мякоти добавила масло, перец. Из приправ я использовала сушеный базилик. Подсолила совсем чуть-чуть, так как брынза очень соленая.

Брынзу натерла на терке

Каждый ломтик подсушенного хлеба натирается чесноком

и на него выкладывается помидорная начинка

Все это великолепие посыпается тертой брынзой.

Украсить можно по своему вкусу, я использовала петрушку. Очень вкусные бутербродики, улетают со стола, как семечки!