Рецепт: Диетическая творожная запеканка - с отрубями, бананом и изюмом. Для тех кто худеет.

Блюда из творога я очень люблю. Это отличный продукт для худеющих, в том числе и меня. В нем много белка, кальция, и он не очень каллорийный.
Как правило из творога я готовлю себе запеканку. Для этого я беру пастообразный творог 9% жирности. Конечно, жирность высоковата, но зато я не добавляю ни масла, ни сметаны.

Я сразу разбиваю к творогу два яичка. Отдельно не вижу смысла взбивать, запеканка и так получится нежной и воздушной.

Еще нам понадобится банан, лучше взять очень спелый фрукт, он будет слаще и легче разминаться. Но у меня только средней зрелости.

Его я разминаю и добавляют к остальным ингридиентам.

Ни муку, ни манку я не добавляю. Свяжут жидкие компоненты пшеничные отруби. Я думаю, многие знают о их пользе. Отруби усваиваются не полностью и калорийность у них низкая. А мои отруби ещё и со стевией. Это натуральный растительного происхождения подсластитель, заменитель сахара.

Как обычно ванилин, ращрыхлитель теста.

Чайную ложку сахара. Совсем без него я обойтись не могу. Я думаю такое количество сахара допустимо даже в диетическим блюде.

Обязательно щепотку соли. Даже если выпечка и сладкая, соль обязательно должна присутвовать, она подчёркивает вкус.

Все компоненты взбиваем миксером. Кусочки банана могут остаться.

Подготавливаем изюм, моём, очищаем и добавляем к будущей запеканке.

Я выпекать буду в сковороде, в ней мне удобнее. Ставим запеканку в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут.

Запеканка готова, она немного поднялась, подрумянилась. Хочу сказать, что схватилась она хорошо, отруби отлично заменили муку. Но на вкус отруби совсем не чувствуются, они отлично обмякли.

Украсить можно чем угодно, фруктами, вареньем, сметаной. Но так как это диетические блюдо, предлагаю есть в таком виде.